Amīšu segas ir segas, ko izgatavojuši amīšu kopienas locekļi. Amīši ir kristiešu konfesija, kas tic vienkāršībai, vienkāršībai un kristīgās ticības ievērošanai. Papildus tam, ka amīši ir sastopami lielās kopienās Amerikas Savienoto Valstu austrumu krastā, tie ir apmetušies arī citos Amerikas lauksaimniecības reģionos, kur viņi turpina praktizēt vienkāršu dzīvesveidu. Lauksaimniecība ir klasiska amīšu dzīves sastāvdaļa, taču amīši ir pievērsušies arī savu tradicionālo un ļoti vērtīgo amatniecības izstrādājumu pārdošanai, lai palīdzētu atbalstīt savu dzīvesveidu.
Lai gan daudziem cilvēkiem amīšu segas asociējas ar idealizētu tradicionālo dzīvesveidu, patiesībā amīši sāka vatēt daudz vēlāk nekā citas amerikāņu sabiedrības grupas. Tas ir tāpēc, ka amīši noraida modernizāciju kopumā, koncentrējoties uz senām tradīcijām kā daļu no savas ticības izpausmes. Amīši vatēšanai pievērsās tikai 1870. gados, taču, tiklīdz amatniecība amīšu kopienās tika ieviesta, tā sāka attīstīties, un amīšu mājas ātri piepildījās ar segām, aizstājot vecākus segas un segas gultasveļai.
Sākotnējās amīšu segas bija ļoti vienkāršas, bieži vien melnā, tumši brūnā vai zilā krāsā. Stepētie diegu raksti varētu būt diezgan sarežģīti, taču pagāja vairākas desmitgades, līdz amīši apsvēra iespēju pievienot citu krāsu blokus. Tomēr tika saglabāta daudzu melnu un tumšu krāsu izmantošana, padarot amīšu segas diezgan pārsteidzošas, bieži ar vienu dimantu vai spilgtas krāsas bloku, ko kompensēja klusais fons. Amīši savās stepēšanas tehnikās sāka iekļaut arī aplikācijas un izšuvumus.
Ievērojot savu tradicionālo ētiku, amīši parasti atpaliek no galvenajām vatēšanas tendencēm, un šī ir viena no lietām, kas cilvēkiem šķiet pievilcīgas saistībā ar amīšu segām. Viņu segas ir vienkāršas, koncentrējoties uz augstu meistarību un pamata skaistumu, un dažas amīšu segas joprojām ir roku darbs no dabīgām šķiedrām. Atkarībā no kopienas paradumiem amīši izmanto arī šujmašīnas ar svirām un dažus sintētikas izstrādājumus.
Amīšu segu dizaini dažādās kopienās atšķiras, jo katra amīšu grupa izlemj, cik mūsdienīgu viņi vēlas savu dzīvi. Dažas amīšu segas joprojām ir ļoti vienkāršas, savukārt citās ir iekļauti rakstaini audumi, pasteļtoņi un citas modernākas segas tendences. Šīs segas turpina izmantot amīšu kopienās, un tās ir pieejamas arī pārdošanā, kur par tām bieži vien ir augsta cena. Arī citi vatņiki var izvēlēties savā darbā atdarināt amīšu segas dizainu, kam palīdz daudzas grāmatas un žurnāli par amīšu vatēšanu.