Antivitamīns ir viela, kas samazina vai pilnībā aptur vitamīnu pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Zāles un zāles ir izplatīta vitamīnu inhibitoru grupa, tāpat kā stress, kas cilvēka ķermenim tiek nodarīts ikdienas dzīvē. Dažādas vielas un spriedzes samazina konkrētu vitamīnu iedarbību, radot problēmas cilvēka organismā. Antivitamīni, kas pazīstami arī kā vitamīnu antagonisti, var izraisīt arī labu veselībai nepieciešamo minerālvielu, piemēram, kalcija un kālija, zudumu.
Vitamīni ir svarīgi cilvēka ķermenim, jo tiem ir pozitīva ietekme, ja tos lieto pareizi. Var lietot daudzus vitamīnus, kuriem ir dažāda ietekme uz ķermeni, tostarp D vitamīnu, kas ir svarīgs kaulu veselībai, un C vitamīnu, kas veicina cilvēka dziedināšanu. Multivitamīnus bieži lieto, lai nodrošinātu, ka cilvēka ķermenis uztur nepieciešamo vitamīnu līmeni labas veselības uzturēšanai.
Zāļu, tostarp antibiotiku, lietošana var samazināt vitamīnu uzsūkšanos cilvēka organismā. Uzņemot, organisms cenšas pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no sastāvdaļām, cenšoties samazināt šūnu un audu bojājumus. Mēģinājumi izvadīt zāles no organisma paātrina uzsūkšanās procesu, izraisot mazāku vitamīnu uzņemšanu organismā. Kā piemērus var minēt antibiotikas, kas darbojas kā K vitamīna un B6 vitamīna antivitamīns, un svara zaudēšanas zāles, kuru rezultātā tiek zaudēts augsts B un C vitamīnu līmenis.
Stress, kas var negatīvi ietekmēt vitamīnu uzsūkšanos, ietver cilvēka ķermeņa pakļaušanu ārkārtējai karstuma un aukstuma temperatūrai. Citi stresa faktori, kas var darboties kā antivitamīni, var būt problēmas un ievainojumi, ar kuriem saskaras cilvēka ķermenis, piemēram, operācijas, kas pabeigtas medicīnisku un kosmētisku iemeslu dēļ, un nelaimes gadījumi, kas izraisa bojājumus. Piesārņotāji, kas atrodami augsnē, gaisā un ūdenī, tostarp mēslošanas līdzekļos, var darboties arī kā antivitamīns, kas negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni.
Caurejas līdzekļi var darboties arī kā antivitamīns, palielinot vitamīnu veidošanās ātrumu gan uztura bagātinātājos, gan svaigā pārtikā. Minerāleļļa ir viens no visizplatītākajiem caurejas līdzekļiem un darbojas kā dabisks A vitamīna un karotīna, kā arī neliela daudzuma D, E un K vitamīnu absorbētājs. Minerālvielas absorbē arī caurejas līdzekļi uz minerāleļļu bāzes, tostarp fosfora un kalcijs.