Kas ir ciānhidrīns?

Termins ciānhidrīns nāk no vienībām, kas veido šādu molekulu. Katrs ciānhidrīns sastāv no cianīda grupas (CN), hidroksilgrupas (OH), oglekļa atoma (C) un divām citām apakšvienībām, kas var būt ūdeņraža atomi (H) vai viena no divām ķīmiskajām grupām (R), ko sauc. alkilgrupas un arilgrupas. Šī iemesla dēļ jebkura ciānhidrīna vispārējā ķīmiskā formula ir rakstīta kā R2H(OH)CN.

Ketoni un aldehīdi, kas ir divas organisko molekulu klases, kombinācijā ar cianīdu vai nitrilu var izraisīt ciānhidrīnu veidošanos. Cianīdi un nitrili ir ķīmiskas vielas, kuru ķīmiskajā struktūrā ir vai nu cianīda grupa, vai nitrila grupa, kuras abas satur ūdeņraža un oglekļa atomu, bet ir savienotas dažādos veidos. Ūdeņraža cianīds, viens no visizplatītākajiem cianīdiem, ir ārkārtīgi toksiska ķīmiska viela. Daudzi cilvēki kļūdaini pieņem, ka cianīds ir tikai viena ķīmiska viela, taču patiesībā ir vairāki cianīdi, tostarp nātrija cianīds un kālija cianīds, kurus visus var izmantot cianodrīnu ražošanai. Ciānhidrīnus var pagatavot vairākos veidos, izmantojot cianīda vai nitrila savienojumus, dažreiz tos kombinējot.

Daudzi no visbiežāk sastopamajiem ciānhidrīniem paši ir toksiski vai citādi bīstami. Acetonciānhidrīns, ko izmanto akrila un citu ķīmisko vielu, piemēram, pesticīdu, ražošanā, ir ļoti bīstams. Tas kairina ādu un acis, var būt nāvējošs, ja tiek ieelpoti tā tvaiki, kā arī ir sprādziena risks. Daži dabiski sastopami ciānhidrīni, piemēram, mandelonitrils un amigdalīns, ļoti mazos daudzumos ir atrodami dažu kauleņu, piemēram, dažu plūmju un aprikožu, kauliņos. Šie savienojumi parasti netiek atrasti pietiekami lielos daudzumos, lai tie būtu bīstami, taču, ja tie tiek uzņemti lielā daudzumā, tie var būt kaitīgi vai letāli.