Kas ir dārzeņu mazgāšana?

Mājas dārzeņu mazgāšanas līdzekli var izveidot, piepildot tīru trauku, izlietni vai bļodu ar aukstu ūdeni un pievienojot ūdenim 1/4 tase (60 ml) etiķa un 2 ēdamkarotes (30 ml) sāls. Mazgājamos augļus vai dārzeņus vajadzētu mērcēt sāls un etiķa ūdenī apmēram 15 līdz 30 minūtes. Etiķis palīdz noņemt pesticīdus un vasku, un sāls palīdz atbrīvot netīrumus.

Dārzeņu un augļu tīrīšanai nekādā gadījumā nedrīkst izmantot ziepes, balinātājus vai tīrīšanas līdzekļus, jo šie produkti var kairināt gremošanas traktu. Komerciālie dārzeņu mazgāšanas līdzekļi ir pieejami mērcēšanas un izsmidzināšanas veidā. Dārzeņu mazgāšana mērcēšanai bieži ir pulvera veidā, ko pa karotei pievieno izlietnei vai ūdens bļodiņai. Izsmidzināmās dārzeņu mazgāšanas zāles ir paredzētas izsmidzināšanai tieši uz produkta un pēc tam noslauka sausas pirms augļu vai dārzeņu ēšanas.

Visi augļi un dārzeņi pēc to iegādes ir jānomazgā. Ja produkti ir jāuzglabā ledusskapī, tie jāuzglabā tādi, kādi tie ir, un pēc tam jānomazgā ar dārzeņu mazgāšanas līdzekli tieši pirms ēšanas. Pat bioloģiski audzēti dārzeņi un augļi ir rūpīgi jāmazgā, jo uz tiem var uzkrāties netīrumi. Produktos var atrast arī kaitīgas baktērijas, piemēram, Escherichia coli (E. coli), Salmonella enteritidis vai Typhimurium (Salmonella) un Listeria monocytogenes (Listeria), ja augsne, kurā tā tika audzēta, bija piesārņota ar baktērijām inficētu liellopu izkārnījumiem. Tomāti, melones un kāposti ir īpaši pazīstami ar to, ka tie ir uzņēmīgi pret kaitīgām baktērijām.

Piesārņotās augsnes daļiņas var atrasties uz produkta. Listeria izraisa potenciāli dzīvībai bīstamu slimību listeriozi. Salmonella un E. coli baktērijas izraisa caureju un krampjus. Ir svarīgi ne tikai rūpīgi notīrīt dārzeņus un augļus, mazgājot dārzeņus, bet arī neizvēlēties produktus ar atvērtām, sasitumiem vai pelējuma vietām, jo ​​baktērijas var iekļūt ēdienā.