Eļļas skimmeri ir iekārtas, kas noņem eļļu, kas peld uz šķidruma virsmas. Tie parasti darbojas, jo tie ir izgatavoti no materiāliem, kuriem ir lielāka iespēja pielipt eļļai, nevis šķidrumam, uz kura tā peld. Tajā pašā laikā šķidrumam ir ļoti maza pievilcība iekārtai.
Eļļas skimmeri parasti ir viss, kas nepieciešams, lai noņemtu eļļu no šķidruma. Tomēr dažos gadījumos tos var izmantot šķidruma pirmapstrādei. Šajā gadījumā tie izņem pēc iespējas vairāk eļļas, pirms tiek izmantoti dārgāki un laikietilpīgāki pasākumi. Šķidruma iepriekšēja apstrāde šādā veidā samazina kopējās šķidruma tīrīšanas izmaksas.
Ir vairāki dažādi eļļas skimmeru veidi, lai gan visu to konstrukciju darbība ir atkarīga no gravitācijas likumiem un virsmas spraiguma. Seši galvenie veidi ir jostas, diska, cilindra vai mucas tipa, mops, liela caurule vai mini caurule un peldošie sūkšanas eļļas skimmeri.
Lentes eļļas skimmeri izmanto nerūsējošā tērauda lentu. Šī josta ir nolaista šķidrumā, kas jātīra. Pēc tam josta iziet cauri īpašām tīrītāju slotiņām, kas izvada eļļu no abām šķidruma pusēm, kad tas iet cauri.
Diska eļļas skimmeri izmanto disku, kas tiek pagriezts caur šķidrumu. Eļļu noslauka no šķidruma un ievieto īpašā savākšanas traukā skimmera iekšpusē. Šis veids nav laba izvēle sekliem šķidrumiem vai vietām, kur šķidruma līmenis svārstās, jo tas ir visefektīvākais, kad viss disks ir iegremdēts.
Mucu vai mucu tipa eļļas skimmeri ir līdzīgi diska versijai, taču tie izmanto rotējošu cilindru, nevis disku. Turklāt tie mēdz būt izturīgāki un spēj pārvietot vairāk ūdens nekā disku eļļas skimmeri. Tomēr šķidruma līmeņa svārstības joprojām ir problemātiskas bungu vai mucu skimmeriem.
Mopu eļļas skimmeri izmanto īpaša veida virvi, lai savāktu eļļu. Virve iegremdējas šķidrumā, noņemot šķidrumu un eļļu. Trose tiek izgriezta ar saspiešanas rullīšiem, kad tā nonāk piedziņas blokā. Lietojot kopā ar augstas viskozitātes eļļām, šo ierīču virves mēdz kļūt matētas un zaudēt savu efektivitāti. Turklāt nomaiņas mopi var būt nedaudz dārgi.
Lielo cauruļu eļļas skimmeri izmanto plastmasas šļūteni, kas iet pa šķidruma virsmu un ievelk eļļu. Tos var izmantot tikai vietās ar lielu virsmas laukumu. Mazākām virsmām labāka izvēle ir mini cauruļu versijas. Tie darbojas tādā pašā veidā, bet izmanto mazākas šļūtenes.
Peldošie sūkšanas eļļas skimmeri ir dažādu formu, taču katrs veids ietver peldošu ieplūdi. Tos vislabāk izmantot ar biezākiem eļļas slāņiem.