Ethel Kennedy dzimis Ethel Skakel Čikāgā, Ilinoisā 11. gada 1928. aprīlī. Viņa bija protestantu tēva un katoļu mātes, vārdā Džordžs un Anne Skakel, sestais bērns. Galu galā viņa kļūs pazīstama kā senatora Roberta Kenedija sieva, mīloša māte un uzticīga valsts darbiniece.
Viņas tēvs Džordžs sāka savu karjeru, strādājot par dzelzceļa ierēdni. Ar dažu savu draugu un kolēģu palīdzību viņš izveidoja privātu koksa un ogļu uzņēmumu, kas ievērojami palielināja viņa bagātību. Kad Etelai Kenedijai bija pieci gadi, viņas tēvs un māte viņu un viņas sešus brāļus un māsas pārcēla uz lielu māju Griničā, Konektikutas štatā, kur viņa apmeklēja Griničas akadēmiju un Svētās Sirds paktu.
1945. gada rudenī Etela iestājās Manhetenvilas Svētās Sirds koledžā. Viņa ātri sadraudzējās ar kursa biedru, vārdā Žans Kenedijs. Galu galā Etela tika iepazīstināta ar Žana brāli Robertu, kurš īsu laiku satikās ar Etelas māsu Patrīciju.
Kad Roberta Kenedija un Patrīcijas Skakelas ceļi šķīrās, Etela un Roberts sāka satikties. 1950. gada februārī abi saderinājās, un tā paša gada jūnijā viņi apprecējās. Pēc laulībām Roberts un Etela Kenedija pārcēlās uz Šarlotsvilu, Virdžīnijas štatā, lai Roberts varētu pabeigt juridisko grādu. Tur Etela dzemdēja savu pirmo bērnu Ketlīnu. Viņai ar Robertu būtu vēl desmit bērni.
Pēc jurista grāda iegūšanas Roberts un Etels pārcēla savu augošo ģimeni uz Vašingtonu, DC, kur viņš strādāja vairākos valdības amatos. Šajā laikā Etela bija aizņemta mājās ar bērniem, taču viņa atrada laiku, lai izklaidētu vairākus politiskos viesus un amatniekus, kuri ieradās apmeklēt ģimenes 13 guļamistabu savrupmāju. Tika uzskatīts, ka ballītes, kas notika Etelas uzraudzībā, bija ārkārtējas.
Divus gadus pēc vecāku priekšlaicīgas nāves aviokatastrofā Etelas Kenedijas vīrs nolēma kandidēt uz amatu Senāta atlases komitejā, un Etela dziļi iedziļinājās politikas pasaulē. Sabiedrība dievināja viņas humora izjūtu un viņas personību. Viņa arī spēlēja nozīmīgu lomu sava svaiņa Džona Kenedija kampaņā par prezidenta amatu.
Etela Kenedija un viņas bērni atbalstīja Robertu un cīnījās par viņu, un viņš galu galā ieguva ASV senatora titulu. Viņa arī stāvēja viņa pusē, kad viņš cīnījās par ASV prezidentu. Kad Roberts tika nošauts trīs reizes un nogalināts viņa 1968. gada prezidenta vēlēšanu kampaņas laikā, Etela bija trīs grūtniecības mēnesī ar viņu vienpadsmito bērnu.
1970. gados Etela lielu daļu sava laika pavadīja, pildot sabiedriskos pakalpojumus. Lielu daļu viņas laika pavadīja, palīdzot Bedfordas Stjuvesantas atjaunošanas projektam, ko bija ierosinājis viņas vīrs. Personīgās cīņas 1980. un 1990. gados viņai neļāva strādāt citās valsts dienesta jomās.