Kas ir ezera sīga?

Tā ir daļa no Salmonidae zivju dzimtas un daļa no Coregonus ģints, un tās zinātniskais nosaukums ir Coregonus clupeaformis. Lai gan tas galvenokārt atrodams ezeros, ir zināms, ka populācijas pastāv arī lielajās upēs.

Viena no tās atšķirīgajām iezīmēm ir ļoti mazā galva, kas augot izskatās vēl mazāka, jo plecos veidojas liels mīkstums. Tas izaug līdz aptuveni 53,3 cmi (54 cm) un var svērt līdz 19,1 kg. Ir zināms, ka savvaļā zivis dzīvo līdz 50 gadiem.

Ezera sīgas ir sastopamas galvenokārt vēsākā klimatā. Tās izplatības areāls sniedzas no Aļaskas uz leju caur Kanādu līdz Jaunanglijas, Lielo ezeru un Minesotas ziemeļu reģioniem. Zivju dziļuma diapazons mainās visu gadu. Pavasarī zivis atstāj dziļu ūdeni uz seklumu, pirms atgriežas, tuvojoties vasarai. Rudenī un ziemas sākumā tas atkal atgriežas sēkļos, taču nārstošanai, pirms atkal dodas dziļākos ūdeņos. Lielākoties ezera sīga ir grunts barotava, kas barojas ar kukaiņu kāpuriem, mīkstmiešiem un maziem abikājiem. Papildinājumi tā uzturā var ietvert citas mazākas zivis, kā arī zivju olas.

Ezera sīga ir pieprasīta gan medījamiem, gan komerciāliem zvejniekiem. Noķertās sīgas tiek pārdotas gan svaigas, gan saldētas, tās var cept, vārīt, cept un tvaicēt. Arī zivju olas tiek novērtētas, un tiek uzskatīts, ka tās ražo ļoti smalkus kaviārus. Deviņdesmito gadu vidū zivju līmenis Lielajos ezeros pārzvejas dēļ kritās, taču kopš tā laika populācijas ir ievērojami atjaunojušās.

Diemžēl, lai gan zivis ir populāra izvēle pārtikā, tajās ir arī augsts PCB līmenis. Šīs toksiskās cilvēka radītās ķīmiskās vielas tika aizliegtas 1970. gados, taču tās lēnām sadalās un joprojām ir problēma savvaļā, īpaši Lielajos ezeros. Lai gan ik pa laikam ezera sīgu ēšana netiek uzskatīta par bīstamu, ierasta, atkārtota maltīte, izmantojot zivis, var palielināt iespēju saslimt ar vēzi.