Gaļas pārstrādes nozare ietver jebkuru uzņēmumu, personu vai vienību, kas nodarbojas ar gaļas apstrādi, galaprodukta izplatīšanu un pārdošanu un pat šo produktu reklamēšanu. Gaļas pārstrāde ietver dzīvnieku kaušanu, gaļas sagriešanu, pārbaudīšanu, lai pārliecinātos, ka tā ir droša patēriņam, iepakošanu, pārstrādi citos produktos, piemēram, desu vai pusdienu gaļā, piegādi veikaliem un pārdošanu klientiem. Arī lopkopjus, kas audzē dzīvniekus, var uzskatīt par gaļas pārstrādes nozares neatņemamu sastāvdaļu, jo viņi piegādās izejvielas noteiktu pārtikas produktu ražošanai.
Miesnieki ir svarīga gaļas pārstrādes nozares sastāvdaļa, jo šie cilvēki ir atbildīgi par gaļas tīrīšanu un izciršanu no dzīvnieku liemeņa. Miesnieki bieži strādā kautuvēs, vietās, kur liellopi un citi dzīvnieki tiek nonāvēti, nodīrāti un iztīrīti, lai gaļu varētu izmantot pārtikā. Miesnieks var strādāt arī pārtikas preču veikalā vai gaļas tirgū, sagriežot no izplatītājiem pasūtīto gaļu. Tomēr gaļas pārstrādes nozare ir atsevišķa vienība no gaļas iepakošanas nozares; pārstrāde ietver gaļas ņemšanu neapstrādātā veidā un pārveidošanu par citu produktu, kas ir tirgojams, drošs patēriņam un pievilcīgs patērētājiem. Tāpēc miesniekiem būs arī roku šajā apstrādē.
Iepakojums bieži vien ir svarīga gaļas pārstrādes nozares sastāvdaļa, jo apstrādātā gaļa bieži iegūst formas, kas nav dabiskas. Piemēram, desu dažreiz pārdod caurulēm līdzīgos iepakojumos, kas abos galos ir noslēgti ar metāla aizdari. Cīslos daudzos gadījumos pārdod ķekaros pa astoņiem, un parasti tie ir ievietoti plastmasas maisiņā. Pusdienu gaļu var iepakot vairākos dažādos veidos atkarībā no pārdodamās gaļas izmēra un daudzuma.
Apstrādātas gaļas reklamēšana var būt izaicinājums, jo īpaši sabiedrībās, kurās uzturvērtība ir augstāka par garšu vai lietošanas vienkāršību. Apstrādāta gaļa daudzos gadījumos var būt neveselīga gaļai apstrādes laikā pievienoto ķīmisko vielu, kā arī gaļas patēriņam raksturīgo tauku un holesterīna dēļ. Reklāmdevējus var nolīgt, lai uzsvērtu apstrādātās gaļas uzturvērtības, kā arī citas produkta priekšrocības, lai parādītu patērētājiem, ka trūkumi neatsver iespējamos ieguvumus no produkta iegādes. Reklāmdevēji var arī izveidot logotipus, izstrādāt mākslas darbus iepakojumam, izstrādāt saukļus un daudz ko citu.