Ēdienu gatavošanas plīts ir plīts ar vietu vairāku dažādu lietu pagatavošanai vienlaikus. Tehniski tikai augšējo daļu, ko vairums cilvēku sauc par plīti, var definēt kā gatavošanas diapazonu. Šajā plīts plakanajā daļā parasti ir vairāki plakani sildelementi vai gatavošanas virsmas, vai nu gāzes, vai elektriskās. Diapazonus var kombinēt ar krāsnīm vai konfigurēt atsevišķi. Daži ražotāji plīts virsmu un cepeškrāsni uzskata par divām atsevišķām vienībām, bet citi atsaucas uz visu plīts virsmas un cepeškrāsns kombināciju kā klāstu.
Plīts sildelementi izmanto elektriskos vai dabasgāzes sildelementus. Elektriskie sildelementi, ko dažkārt dēvē par spoles tipa degļiem, ir izgatavoti no karstumizturīga sakausējuma, kas sastāv no niķeļa, hroma un tērauda stieples, pārklāts ar augstas temperatūras magnija oksīda (MGO) pulveri un nerūsējošā tērauda apvalku. Dažas elektriskās plīts virsmas sastāv no gluda rūdīta stikla slāņa, kas pārklāj elektriskos sildelementus. Ar gāzi darbināmos plīšos tiek izmantoti atsevišķi, noslēgti ar gāzi darbināmi degļi zem dzelzs režģiem, lai turētu katlus un pannas.
Dažas augstākās klases un profesionālās plītis un komerciālie gatavošanas diapazoni piedāvā arī citas gatavošanas zonas virsmas iespējas, piemēram, režģi, ogles katlu vai franču plīti. Režģis ir plakana dzelzs plāksne, ko uzkarsē un izmanto tādu ēdienu gatavošanai vai cepšanai kā pankūkas, bekons un olas. Ogle ir grilēšanas virsma ar paceltām malām un sildelementu zemāk. Tas rada tumšas, taisnas līnijas, kas redzamas uz grilētiem ēdieniem. Franču augšdaļa ir smaga, plakana tērauda plāksne diapazona augšpusē, kuras izmērs parasti ir aptuveni 24 collas (apmēram 61 cm) kvadrātā, un apakšā ir gāzes degli.
Plāni ir pieejami gandrīz jebkurā konfigurācijā, sākot no vienas elektriskās spoles tipa vai gāzes degļiem līdz pat komerciālam gatavošanas diapazonam ar astoņiem vai vairāk degļiem, kas apvienoti ar režģi, ogles katlu, franču cepeškrāsni vai krāsnīm. Plīts var tikt piestiprināts pie plīts un pārdots kā viena vienība, apvienojot krāsni un plīti. Daži ir iebūvēti darba virsmā. Pārnēsājama plīts ir atsevišķa plīts virsma, ko var darbināt ar gāzi vai elektrību.