Ielu tirgotāji ir uzņēmēji, kuri pārdod savus izstrādājumus brīvā dabā, nevis veikalā vai veikalā. Daudzos gadījumos pārdevējam ir vai nu neliels statīvs, ko var nostiprināt, kad tas nedarbojas, vai arī izmanto ratiņus, kurus var izņemt no ielas darba dienas beigās. Dažkārt dēvēts par tirgotāju, šāda veida pārdevēji parasti ir sastopami lielpilsētu teritorijās, āra konvencijās un pasākumos, kā arī dažreiz publiskās pludmalēs.
Tāpat kā jebkura veida uzņēmējdarbībai, ielu pārdevējam ir jāsaņem uzņēmējdarbības licence, lai pārdotu to plašai sabiedrībai. Lai iegūtu pārdevēja licenci, uzņēmējam parasti ir jāievēro standarti, kas būtu spēkā arī tad, ja uzņēmums darbotos iekštelpās. Piemēram, pārdevējs, kurš pārdod cīsiņus uz ielas stūra, joprojām būtu atbildīgs par veselības kodeksa standartu ievērošanu, kas attiektos uz jebkuru bāru un grilu, kurā tiek pārdoti hotdogi.
Periodiskas pārbaudes, ko veic veselības pārbaudes, parasti veic, lai pārliecinātos, ka ielu pārdevējs joprojām atbilst spēkā esošajiem noteikumiem. Ja pārdevējs konstatē pārkāpumu, var tikt uzlikts naudas sods un brīdinājums. Ja pārkāpumi netiek novērsti saprātīgā laika posmā, pārdevēja atļauja var tikt atsaukta.
Ielu tirdzniecība var ietvert dažādu produktu pārdošanu. Ielu pārtikas tirgotāji var piedāvāt komerciāli iepakotas uzkodas, piemēram, saldumu batoniņus un kartupeļu čipsu maisiņus. Ielu pārdevēju pārtikā var būt arī cīsiņi, desiņas, zivis un čipsi, vistas maizītes un daudzi citi ēdieni, ko var iegādāties un ēst, atrodoties ceļā. Vairumā gadījumu šāda veida ielu tirdzniecības uzņēmumi darbojas, izmantojot ratiņus, kas ir uzstādīti uz riteņiem. Dienas beigās ielu tirgotāju ratiņus var uzglabāt drošā iekštelpu vietā un pēc tam sagatavot lietošanai nākamajā darba dienā.
Ielu pārdevējs var arī pārdot preces, kurām nav nekā kopīga ar pārtiku. Laikrakstus un žurnālus var pārdot no ratiem, kas novietoti uz pilsētas ielas. Suvenīrus vai priekšmetus, piemēram, saules aizsargkrēmus un saulesbrilles, var pārdot ielu tirdzniecības vietās netālu no publiskas pludmales.
Dažās kultūrās ielu tirdzniecība ir tikpat izplatīta kā iekštelpu mazumtirdzniecība. Lai gan daudzās vietās ir noteikti stingri noteikumi attiecībā uz jebkāda veida ielu tirdzniecības darbībām, valdība var niecīgi uzraudzīt uzņēmuma darbību vai pārdoto preču kvalitāti. Tomēr tādās valstīs kā Honkonga, Apvienotā Karaliste un ASV parasti ir stingras prasības, kas jāievēro visiem ielu tirgotājiem, lai saglabātu savu uzņēmējdarbību.