Ital, rakstīts arī I-tal, ir rastafari diēta. Tas ir paredzēts, lai palielinātu cilvēka dzīvības spēku jeb dzīvības enerģiju ar dabīgu un tīru pārtiku. Uz reliģiju balstīta diēta noraida mākslīgās piedevas pārtikā un attur no veselību iznīcinošām vielām, piemēram, alkoholu un cigaretēm. Veģetārisms ir arī šīs diētas princips. Ital diētu var uzskatīt par reliģisku pārtikas likumu kopumu, un to var salīdzināt ar Kašrutu, ebreju pārtikas likumiem un Halal, islāma pārtikas likumiem. Tāpat kā rastafarisms, arī Ital izcelsme ir Jamaikā. Diēta netiek uzskatīta tikai par veselīgu uzturu, bet gan par svarīgu rituālu, kas godina gan Jahu jeb Dievu, gan cilvēku.
Ital ir vārda vitāls variants, kas apzīmē Rasta ticību uzturam, kas ir būtisks cilvēka veselībai un labklājībai. Rastafari kustībā ierasta prakse ir noņemt vārda pirmo burtu vai dažus burtus un aizstāt to ar burtu I. Tas ir dialekts, ko rastafari radīja, lai apzīmētu cilvēka saistību ar dabu.
Viens no unikālajiem Ital aspektiem ir tā pilnīga sāls noraidīšana pārtikā. Rastafarieši šo ieradumu pārņēma krietni pirms tam, kad kļuva plaši modē mērens sāls patēriņš. Ideja ir sagatavot tīru un dabisku pārtiku. Šajā nolūkā tiek izslēgts ne tikai sāls, bet arī viss, kas tiek uzskatīts par mākslīgu vai netīru.
Lielākā daļa rastas, kas seko Ital, ir stingri veģetārieši. Viss, kas satur miesu un asinis, parasti ir tabu. Ņemot vērā jūdaismu, rastafaru diēta cūkgaļu uzskata par ļoti netīru. Arī čaulgliemenes un cita gaļa parasti tiek noraidīta. Pamata pieņēmums ir tāds, ka gaļa ķermenim ir netīra. Tāpat kā jūdaismā, ķermenis tiek uzskatīts par templi, un tiek uzskatīts, ka ārkārtīgi svarīgi ir ievietot tikai vistīrāko pārtiku. Šī iemesla dēļ daudzi Rastas, kas ievēro diētu, gatavo māla traukos un izvairās no konservētiem produktiem, lai izvairītos no iespējamā metāla piesārņojuma.
Saskaņā ar šo diētu alkohols un citas narkotikas arī tiek ierobežotas vai pilnībā noraidītas. Var šķist dīvaini, ka daudzi Rastas atsakās no alkohola, pat ja viņi reliģiski smēķē marihuānu. Tomēr marihuānu uzskata par dabisku augu, kas palielina dzīvību, ievedot cilvēku lūgšanas un meditācijas stāvoklī. Savukārt alkohols tiek uzskatīts par destruktīvu. Cigaretes tiek uzskatītas arī par tabu to postošā elementa dēļ.
Ital ēdienu receptes ir daudz, un tās var atrast daudzās tīmekļa vietnēs, kā arī pavārgrāmatās. Lai gan šajās ēdienreizēs netiek izmantota sāls, tie ir bagāti ar garšu, jo tajos ir izmantoti daudzi dabīgi augi un garšvielas. Kokosrieksts, kas ir galvenais Jamaikā, ir izplatīta sastāvdaļa.
Tāpat kā citu reliģiju prakse, līmenis, pie kura Ital tiek ievērots, ir atkarīgs no katra Rasta. Daži to ievēro visstingrākajā veidā, atsakoties no gaļas, sāļiem, piedevām un spirtiem. Daži pat gatavo ēdienu un ēd, izmantojot tikai traukus un ēdiena gatavošanas piederumus, kas izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām. Cits Rasta varētu būt mazāk stingrs, dzerot alkoholu laiku pa laikam, nevis, piemēram, nekad.