Jawbreaker, saukts arī par gobstopper vai jawbuster, ir sfērisku cieto konfekšu veids, kuru ir ļoti grūti iekost. Tā vietā žokļu lauzējs bieži vien ir bērnu iecienīts, jo tas kalpo stundu vai divas un ir jāsūc, lai konfekte nolietotu. Neviens vēl nav izgudrojis apburošo, mūžīgo gobstopperu, kam ir svarīga loma iemīļotajā Roalda Dāla grāmatā Čārlijs un šokolādes fabrika. Tomēr vidējais gobstopper var ilgt diezgan ilgu laiku.
Ferrara Pan konfekšu uzņēmums apgalvo, ka ir sākotnējie jawbreaker radītāji, parasti diezgan mazas konfektes, kas tiek pārdotas kastītē ar dažādu garšu. Ir pierādījumi, ka citi konfekšu ražotāji arī radīja līdzīgas jawbreaker stila konfektes, pirms Ferrara Pan tās ieviesa 20. gadsimta sākumā. Ferrara Pan joprojām ir pazīstama kā viena no pirmajām, kas komerciāli ražoja žokļu lauzējus lielos daudzumos.
Žokļa lauzēja ilgmūžības noslēpums ir konfektes pagatavošanas veids. Žokļa lauzēja izgatavošana aizņem divas līdz trīs nedēļas, izmantojot tā saukto karstās pannas procesu. Lielās, karstās rotējošās kārbās vai “pannās” vienu pēc otra pievienojot atsevišķus cukura graudus, veidojas konfekte. Procesa beigās žokļu lauzēji saņem krāsainu pārklājumu, atstājot konfektes iekšpusi baltu. Dažām versijām ir krāsu slāņi, kas padara žokļa lauzēju interesantu ēst, turpinot zīst konfektes. Aromatizēšana tiek pievienota visā panoramēšanas procesā. Šis process pa graudiem veido īpaši cietas konfektes, kas viegli nesadalās.
Lai gan pirmie žokļu lauzēji bija mazas konfektes, kuru diametrs parasti bija aptuveni 5 collas (1.27 cm), interese par lielāku izmēru izgatavošanu pieauga. Mūsdienās jūs varat atrast žokļu lauzējus, kas tik tikko iederas mutē un, iespējams, arī nedrīkst, jo tie rada aizrīšanās risku. Tā vietā lielu žokļu lauzni vajadzētu turēt rokā un sūkāt, līdz tas ir pietiekami mazs, lai ietilptu mutē. Tā iegūšana līdz šādam izmēram var ilgt vairākas stundas vai pat dienas.
Jawbreaker ir dažādas garšas. Daži dod priekšroku tiem, kuriem ir pievienots daudz citronskābes, lai iegūtu ļoti skābu garšu. Atomic Fireballs, ko 1954. gadā izstrādāja Ferrara Pan, žokļa lauzējiem ir pievienota karsta kanēļa garša.
Pēdējā laikā ir bijušas bažas par to, ka lielas konfektes var eksplodēt, ja tās tiek pakļautas lielam karstumam. 2003. gadā deviņus gadus vecā Taquandra Diggs guva smagus apdegumus, ieliekot mutē žokļa lauzi, kas bija atstāta saulē. Televīzijas raidījuma MythBusters vadītāji vēlējās pārliecināties, vai stāsts ir precīzs, un vairākus žokļu lauzējus izmantoja mikroviļņu režīmā, lai mēģinātu atkārtot negadījuma apstākļus. Žokļa lauzēji patiešām eksplodēja, un divi no šova vadītājiem tika sadedzināti. Ņemot vērā šo informāciju, žokļa lauzējus ieteicams glabāt vēsā, sausā vietā, prom no siltuma avotiem.