Jūtas štata putns ir Kalifornijas kaija, kuras zinātniskais nosaukums ir Larus californicus. Tā ir vidēja izmēra migrējoša kaija, kuras garums ir līdz 21 collai (54 cm) un spārnu plētums ir 51 colla (130 cm). Ir zināms, ka šis putns vairojas un ligzdo Jūtas daļās, netālu no Jūtas ezera un Lielā Sālsezera, taču savu nosaukumu ieguvis no ieraduma pavadīt ziemas sezonu Kalifornijā un Oregonā.
Kalifornijas kaija tika uzskatīta par Jūtas štata putnu 14. gada 1955. februārī. Šis apzīmējums tika izveidots, atceroties pionieru leģendu, kurā teikts, ka kaiju bars izglāba mormoņu kolonistu ražu, 1848. gadā ēdot pārpilnībā kriketus. Šis “Brīnums” par kaiju” piemin 1913. gadā Soltleiksitijā atklātais piemineklis, kurā attēlotas divas kaiju skulptūras.
Larus californicus ir balts ķermenis, kas dažreiz izskatās pērļu zils. Tā augšējie spārni un aizmugure ir pelēki, un tā knābis ir dzeltens un galā ar melnu gredzenu. Tās kājas ir dzeltenīgi zaļas. Jūtas štata putns ēd zivis, olas, kukaiņus, sliekas, augļus un iztīrītus materiālus, piemēram, cilvēku atkritumus. Tas spēj veikt aeronavigācijas varoņdarbus, piemēram, šķietami lidināties gaisā, precīzi izmantojot vēja straumes.
Jūtas štata putns ir unikāls ar to, ka neviens cits ASV štats par savu simbolu nav izvēlējies kaiju. Visbiežāk izvēlētais štata putns ir kardināls, ko apzīmē septiņi štati: Rietumvirdžīnija, Ohaio, Ziemeļkarolīna, Ilinoisa, Kentuki, Indiāna un Virdžīnija. Citi populāri štatu putni ir rietumu pļavas cīrulis, ko izvēlējušies seši ASV štati, un ņirgādes putni, ko apzīmējuši pieci štati.
Papildus Jūtas štata putnam nozīmīgs simbols šim ASV štatam ir medus bite. Apis mellifera tika izvēlēts par valsts kukaini 1983. gadā. Starp simboliem uz Jūtas štata zīmoga ir bišu strops, kas atspoguļo rūpniecības principu, ko, kā tika teikts, demonstrēja agrīnie kolonisti, kuriem bija maz resursu izdzīvošanai. Jūtas neoficiālais segvārds ir “Bišu štats”. Medus bite ir iekļauta arī 12 citu ASV štatu oficiālajos simbolos.
Papildus Kalifornijas kaijai divi citi Jūtas štata simboli ir saistīti ar tās mormoņu pionieru vēsturi. Štata zivs ir sārta forele Salmo clarki, kuras pasuga ir Boneville rīkle, kas bijusi barības avots agrīnajiem mormoņiem šajā apgabalā. Tiek uzskatīts, ka sego lilijas sīpols, kas tagad ir Jūtas štata zieds, ir bijis nozīmīgs uztura avots pirmajiem mormoņu kolonistiem bargās ziemas laikā.