Kas ir karūsa?

Saldūdens ezeri, strauti un upes bez spēcīgas straumes ir karūsas iecienītākā dzīvesvieta. Šīs zivis patērē aļģes un citus ūdensaugus papildus mazajiem spārniem un citiem gliemežiem. Karpai nav vēdera un zobu, un tā barību sakošļā ar žaunu grābekļiem pret košļājamo šķīvi.

Unikāla karūsas spēja ir tās spēja izdzīvot, neskatoties uz to, ka mēnešiem ilgi tai trūkst skābekļa. Suga sāk uzglabāt glikogēnu, enerģijas avotu, jo ūdens temperatūra sāk atdzist, sākoties ziemai. Arī karpas žaunu struktūra mainās tā, ka palielinās skābekļa uzņemšana. Krūzes spēja izdzīvot bez skābekļa ziemas mēnešos ir piesaistījusi daudzu zinātnieku uzmanību, kuri cer izmantot šīs zināšanas, lai izārstētu skābekļa bada izraisītas slimības, kas var nogalināt cilvēkus.

Šī karpu suga ir diezgan izplatīta ķīniešu virtuves sastāvdaļa. Tā kā karūsa ir viegli kopjama un tās audzēšana ir salīdzinoši lēta, tā ir parasti cepta un tiek pasniegta kā uzkoda. To arī sautē, marinē etiķī vai pievieno zupai ar tofu.

Krievijā krējumā cepts karūsis ir tradicionāls ēdiens. Cepot karpu krējumā, mīkstums saglabā mitrumu. Pirms cepšanas zivis bieži pilda ar dillēm un sīpoliem. Karpa ir kaulaina, bet ar zemu tauku saturu.

Sporta makšķernieks Eiropā bieži ķer karūsas saldūdens strautos, upēs un ezeros. Tipisks aprīkojums ir makšķeres, spoles un karūsu pludiņi. Āķi tiek ieēsti un ļauj sēdēt gar apakšu, līdz karpa iekož. Ēsmu var iegādāties kā kaltētu pulveri un sajaukt ar ūdeni, lai izveidotu pastu, bet var izmantot pat gliemežus.

Lai gan šī suga nav plaši pieejama iegādei, jo citas sugas, piemēram, koi, ir populārākas, karūsas dažreiz ir sastopamas saldūdens akvārijos un dekoratīvos dārza dīķos. To uzskata par parastās zelta zivtiņas radinieku, lai gan tai nav tādas pašas intensīvas zelta krāsas.