Konditorejas griezēju, ko dažkārt dēvē arī par konditorejas blenderi, parasti izmanto pīrāgu garozu un dažādu veidu maizes pagatavošanai. Konditorejas griezējus parasti izgatavo ar rokturi vienā galā, kas piestiprināts pie maziem tērauda asmeņiem vai stieplēm, kas atrodas diezgan tuvu viena otrai. Galus var atvieglot sviesta sacepumu vai kārtīgi iemaisīt miltos, kas parasti ir svarīgi, lai pagatavotu labas pīrāgu garozas un dažas maizes. Bieži tiek uzskatīts, ka konditorejas griezēji ar lāpstiņām ir efektīvāki konditorejas izstrādājumu blendēšanai, taču stieples parasti ir vieglāk tīrāmas, un to iegāde var būt lētāka. Abi veidi parasti ir lēti, un tos var iegādāties lielākajā daļā mazumtirdzniecības veikalu, kas pārdod virtuves piederumus, kā arī tiešsaistē.
Izmantojot konditorejas griezēju, lai sajauktu mīklas izstrādājumus vai sviestu ar miltiem, parasti tas ir jāšūpo maisītāja traukā uz priekšu un atpakaļ, līdz maisījums izskatās kā zirņa lieluma drupatas. Daži cilvēki maisījumam pievieno arī ūdeni, taču tas parasti ir visefektīvākais pīrāgu garozai, jo tas var atvieglot perfektas konsistences iegūšanu. Gatavojot maizi, šķidrumu parasti var pievienot pēc tam, kad pārējās sastāvdaļas ir sablenderētas. Personai varētu būt arī laba ideja pirms lietošanas konditorejas griezēju atdzesēt, it īpaši, ja viņa strādās ar sastāvdaļām, kurām ir jābūt aukstām. Tādējādi istabas temperatūras konditorejas griezējs nepaaugstinās sastāvdaļu temperatūru.
Daudziem cilvēkiem nepieder konditorejas griezēji, un tāpēc viņi var izvairīties no receptēm, kurās tās ir jāizmanto. Ir daži priekšmeti, kas, visticamāk, atrodas virtuvē gandrīz ikvienam, kas varētu aizstāt konditorejas griezēju. Daži cilvēki sablenderē mīklas izstrādājumus ar miltiem, izmantojot tikai dakšiņu, un, iestrādājot sastāvdaļas, griež bļodu apkārt ar pirkstiem. Divi naži var arī labi sajaukt mīklas sastāvdaļas. Lielākā daļa cilvēku izmanto nažus, lai grieztu konditorejas izstrādājumus, sakrustojot tos un vairākkārt bīdot tos pretējos bļodas galos vienu no otra.
Konditorejas izstrādājumu blendēšana nav vienīgais, kam cilvēks var izmantot konditorejas griezēju. Šo virtuves instrumentu unikālā forma un dizains padara tos noderīgus dažos citos virtuves projektos. Konditorejas griezēja asās malas var ļoti viegli nogriezt maizes vai pīrāgu virsas. Tos iespējams izmantot arī iedobumu veidošanai mājās gatavotās pastās. Dažiem cilvēkiem patīk izmantot arī konditorejas griezējus kartupeļu biezenī.