Manuālās matu griešanas mašīnas tiek darbinātas ar roku, nevis ar elektrību. Pastāv vairāki manuālo matu griezēju, bārdas veidotāju un regulējamo skuvekļu veidi dažādās formās un izmēros, lai gan manuālās griešanas mašīnas mēdz izskatīties kā šķēres, ar rokturiem, kas saspiežas kopā, bet ar galvu, kas izskatās kā elektrisko griezēju galva. . Saspiežot rokturus, asmeņi pārvietojas līdzīgi, lai gan lēnāk, klusāk un vadāmāk kā elektriskās griešanas mašīnas. Daudzi pielikumi, ko elektriskās matu griešanas mašīnas izmanto, lai apgrieztu dažāda garuma un formas bārdas matus, ir pieejami arī manuālajām griešanas mašīnām. Lai gan motora trūkums padara matu apgriešanu lēnāku nekā ar elektriskajām griešanas mašīnām, manuālās matu griešanas mašīnas piedāvā vairākas priekšrocības, piemēram, brīvību pārvietoties, nevis piesiet pie elektrības kontaktligzdas ar elektrisko griezēju vadu.
Tā kā manuālajām matu griešanas mašīnām nav nepieciešams elektrības vads, kontaktligzda vai akumulators, tās bieži vien ir ideāla izvēle personām, kuras dodas ilgstošā kempinga ceļojumā vai bieži atrodas vietās, kur elektriskās matu griešanas mašīnas būtu nepraktiskas. Videi draudzīgi cilvēki arī bieži dod priekšroku manuālajām matu griešanas mašīnām, nevis elektriskajām. Manuālajiem griezējiem nav nepieciešama elektriskā enerģija.
Bērnu un mājdzīvnieku kopšana bieži vien ir vienkāršāka, izmantojot manuālās matu griešanas mašīnas, nevis elektriskās. Motora skaļā dūkoņa un vibrācijas sajūta elektriskajās matu griešanas mašīnās bieži vien pietiekami biedē mazus bērnus un mājdzīvniekus, ka viņi nesēdēs pietiekami ilgi, lai iegūtu vienmērīgu apdari. Izmantojot manuālās matu griešanas mašīnas, kurām nav motora un tāpēc tās darbības laikā nerada skaļu troksni un nevibrē, parasti neizraisa tik lielas bailes. Daži lietotāji arī uzskata, ka gandrīz klusa darbība ir vēlama tikai tāpēc, ka elektrisko matu griešanas mašīnu skaļais, pastāvīgais troksnis var kļūt kaitinošs un traucēt citiem ģimenes locekļiem.
Ķemmes stiprinājumi, kas savienojas ar griezēju galvu, kontrolē to, cik tuvu ādai griešanas mašīnas nogriež. Tas savukārt nosaka atpalikušo matu garumu. Cirpes, kas piedāvā dažādu izmēru stiprinājumus, var būt noderīgas personām, kurām būs jāgriež mati vairākos veidos un garumos. Tie noder arī tiem, kam matu griešana, iespējams, nav sveša un vēlētos eksperimentēt ar dažāda garuma palīdzību.