Matu sakne ir vieta, kur ķermeņa šūnas savienojas, veidojot proteīnu, kas veido matus. Tas atrodas tieši zem ādas un atrodas mazā caurulītē, ko sauc par matu folikulu. Šī ķermeņa daļa nosaka, cik taisni vai cirtaini ir mati, kad tie ir izveidoti. Zem šī folikula atrodas asinsvadi, kas baro sakni, lai ļautu matiem augt. Veselīga uztura ievērošana veicina matu izturību, spīdumu un augšanas ātrumu.
Matu folikulas ir piestiprinātas pie tauku dziedzeriem, kas ražo sebumu, kas nosaka, cik biezi būs cilvēka mati. Tajā pašā zonā tiek noteikts arī cilvēka matu kopējais taisnums vai cirtainums. Turklāt folikulās mati aug ciklos, tāpēc cilvēks skūšanās laikā var pamanīt, ka mati ataug nevienmērīgi. Pretēji dažiem mītiem, skūšanās vai vaksācija nekairina matu sakni, veidojot biezākus vai tumšākus matus. Saules iedarbība noārda melanīnu matos, tāpēc var šķist, ka matu noņemšana padara matus tumšākus, taču tumšāks tonis patiesībā ir sākotnējā matu krāsa.
Matu sakne būtībā ir dzīva un izspiež matus no folikula, kad tas aug. Kad mati ir redzami virs ādas, tie ir tikai mirušas ādas šūnas. Ja mati joprojām būtu dzīvi virs ādas, cilvēks, visticamāk, varētu sajust ūdeni uz matiem, un matu griezumi varētu būt sāpīgi. Daži matu noņemšanas veidi izvelk matu sakni, nevis tikai nogriež matus pie pamatnes virs ādas. Šīs procedūras parasti ir sāpīgas, un ķermenim var paiet nedēļas, lai atjaunotu sakni un izspiestu vairāk matu virs ādas.
Tāpat kā pārējam ķermenim, matu saknei ir nepieciešamas barības vielas, lai uzturētu normālu augšanu. Ja cilvēka uzturs nav optimāls, organisms novirza barības vielas svarīgākām funkcijām un izaugsmei. Tas var izraisīt blāvus, trauslus matus, kas neaug tik ātri, kā varētu. Dažkārt arī nepareizs uzturs mudina matu folikulus pāriet uz atpūtas režīmu, un jauni matiņi neveidojas, kad mati dabiski izkrīt, izraisot kails plankumus. Uzturot veselīgu uzturu, cilvēks var sagaidīt, ka viņa vai viņas mati izaugs apmēram 1.27 cm mēnesī, bet veci mati izkrīt ik pēc diviem līdz sešiem gadiem.