Mokas glazūra ir glazūra, ko bieži izmanto kūku un līdzīgu desertu virsmai, kas tiek aromatizēta, lai līdzinātos mokas dzērienam. Lai gan šāda veida glazūrai ir daudz receptes, tas parasti ietver sviestu un pūdercukuru, līdzīgi kā cita veida standarta sviesta krējuma glazūra. Kafija tiek pievienota, lai nodrošinātu papildu aromatizētāju, un parasti tiek iekļauta jau pagatavota vai kā šķīstošās kafijas kombinācija ar karstu ūdeni. Mokas glazūra tiek pabeigta ar šokolādi, līdzīgi kā dzēriens, uz kura pamata tas ir izgatavots, ir kafijas un šokolādes kombinācija.
Divas galvenās mokas glazūras sastāvdaļas parasti ir sviests un pūdercukurs, līdzīgi kā citi sviesta krēma glazūras veidi. Sviestu bieži maisa ar mikseri vai ar rokām, lai iegūtu vieglu un pūkainu konsistenci. Tas ir svarīgs solis, jo nodrošina gan ar šāda veida glazūru saistīto tekstūras “gaisīgumu”, gan bagātīgu garšu. Cukura pulveri, ko sauc arī par konditorejas cukuru, parasti pievieno mokas glazūras pagatavošanas beigās. Tas sabiezina un saista maisījumu kopā, vienlaikus pievienojot virskārtai saldumu, kas bieži vien pietrūkst citām sastāvdaļām.
Mokas glazūrai tiek pievienotas divas galvenās garšas, izņemot sviestu un pūdercukuru, un kafija, iespējams, ir vissvarīgākā. Var izmantot gandrīz jebkura veida kafiju, lai gan tiek pievienots tikai neliels daudzums; parasti priekšroka tiek dota stiprākai kafijai. Viens vienkāršs veids, kā kafiju var pievienot mokas glazūrai, ir pievienot to šķidrā veidā pēc tam, kad tā ir pagatavota standarta kafijas automātā. Šīs glazūras pagatavošanai var izmantot arī tūlītējas granulas, parasti pievienojot tās nelielam daudzumam ļoti karsta ūdens un sajaucot šķidrumu sviestā un cukurā.
Otra garša, kas nepieciešama mokas glazūras pagatavošanai, ir šokolāde, jo mokas dzēriens ir kafijas un šokolādes sīrupa vai dzērienu maisījuma kombinācija. Šīs glazūras pagatavošanai parasti izmanto kakao pulveri, ko bieži pievieno šķidrai kafijai vai sajauc ar sviestu. Šokolādes skaidiņas vai tāfelītes var arī izkausēt un pievienot mokas glazūrai, lai gan tas var mainīt maisījuma konsistenci un var būt nepieciešams papildu pūdercukurs. Parasti pievieno arī nedaudz vaniļas, lai nodrošinātu papildu garšu, kas komplimentē citas sastāvdaļas.