Nootka roze ir savvaļas rožu šķirne, kuras dzimtene ir ASV rietumi un Kanāda. Tas ir rosaceae ziedaugu dzimtas pārstāvis. Zinātniskais nosaukums ir Rosa nutkana. Atšķirībā no sarežģītām vairāku ziedlapu hibrīda rozēm, Nootka rozes ziedi ir vienkāršs piecu ziedlapu izkārtojums. Kāti ir ērkšķaini un izaug samezglotos biezokņos, kas nekopti izplatās agresīvi. Augļi ir daudz izmantojami kā pārtika un zāles.
Nootka rozes dzimtā izplatība stiepjas no Aļaskas līdz Britu Kolumbijai līdz Vašingtonas štatam, Oregonas štatam un Kalifornijas ziemeļiem. Austrumos vietējais areāls sniedzas Jūtā un Kolorādo. Zieds ir nosaukts tās pirmās atklāšanas vietas Nootka Sound dēļ Vankūveras salas rietumu krastā, Britu Kolumbijā. Šī savvaļas roze aug pļavās, atklātos mežos un kalnu reģionos mērenā augstumā.
Nootka roze ir daudzgadīgs krūms, kas aug no 2 pēdām līdz 13 pēdām (0.6 m līdz 4 m) garš, lai gan 10 pēdas (apmēram 3 m) ir visizplatītākais savvaļas krūmu augstums. Neapkopta vai savvaļas vidē Nootkas roze izaug par savdabīgu, samezglotu biezokni ar kātiem, kurus klāj asi ērkšķi. Pārmērīgi ērkšķaino kātu dēļ šī roze ir iemantojusi alternatīvo nosaukumu “saru roze”. Augs agresīvi izplatās no pazemes saknēm, kas aug sāniski, veidojot jaunu dzinumu.
Ziedi zied vasaras augstumā rozā, gaiši purpursarkanā un maigi baltā krāsā. Vienkāršie piecu ziedlapu ziedi ir aptuveni 2 collas līdz 3 collas (5 cm līdz 7 cm) plati, un katra dzeloņainā kātiņa galā parasti ir divi vai trīs ziedi, kas sagrupēti kopā. Nootkas rozes ziedi piesaista tauriņus, kolibri un apputeksnētājus. Augļi, ko sauc arī par rožu gurniem, nogatavojas rudenī un paliek uz krūmiem ziemā. Lielie rožu gurni ir tumši sarkani, un to diametrs ir no 0.5 collas līdz 1 collai (apmēram 0.5 cm līdz 2 cm).
Mājas apstākļos Nootka roze plauks pilnā saulē līdz daļējai ēnai un nedaudz skābā, māla augsnē. Stādīti gar apmali vai žoga līniju, ērkšķainie zari veido gandrīz necaurejamu un pievilcīgu barjeru. Smalkās ziedlapiņas svaigas izmanto salātos, desertos un tējās. Žāvētas, smaržīgās ziedlapiņas izmanto popūrijā vai citos veidos. Ēdamie augļi ir bagāti ar C vitamīnu un tiek izmantoti tējā, ārstniecības preparātos un pārtikā.