Diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ievērotāji, kuru mērķis ir zaudēt svaru, samazinot ogļhidrātu daudzumu pārtikā, bieži aizstāj iecienītos ēdienus ar zemu ogļhidrātu saturu, lai atvieglotu diētas ievērošanu. Pica ir populāra izvēle, jo pildījumus var viegli pagatavot ar zemu ogļhidrātu saturu, iekļaujot sieru, gaļu un noteiktus dārzeņus, kas apvienoti ar piemērotu mērci. Zema ogļhidrātu satura picas triks ir atbilstošas garozas atrašana. Tortiljas ar zemu ogļhidrātu saturu ir vienkāršākā veikalā nopērkamā versija, savukārt iespēja ir arī mājās gatavotas garozas ar gaļas, ziedkāpostu vai linu miltiem.
Piedevas picai ar zemu ogļhidrātu saturu ir visvienkāršāk salikt, jo ir plašāks potenciālo produktu klāsts. Var izmantot rīvētu sieru, gaļu, piemēram, peperoni vai iepriekš pagatavotas desu drupatas, un dārzeņus ar zemu ogļhidrātu saturu. Dārzeņi ar zemu ogļhidrātu saturu ir sēnes, olīvas un zaļie pipari.
Mērces aizstājēju var izvēlēties arī pirms garozas gatavošanas metodes, jo neviena picas garoza ar zemu ogļhidrātu saturu nav tik izturīga kā tradicionālā garoza, kurai nepieciešama vieglāka roka. Speciālajās picu mērcēs ar zemu cukura saturu, visticamāk, ir zems ogļhidrātu saturs, taču tās tomēr jālieto taupīgi. Skābo krējumu var izmantot arī kā mērci, lai gan garša ir netradicionālāka. Gatavojot plātsmaizes picu, mērce nav obligāta, tā vietā var izmantot svaigus tomātus.
Tortillas ar zemu ogļhidrātu saturu kalpo kā vienkāršākā plātsmaize ar zemu ogļhidrātu saturu picas garozā, jo tās ir viegli pieejamas tirgos. Pirms mērces un piedevu pievienošanas tortilja vispirms jāapgrauzdē un pēc tam jāieliek atpakaļ cepeškrāsnī, lai izkausētu sieru un piesaistītu citas piedevas. Plānmaizītēm būs kraukšķīga, bet plāna garoza, kas, visticamāk, neizturēs lielu pildījumu.
No linu miltiem var pagatavot mājās gatavotu picas garozu ar kviešu graudu garšu. Olas, cepamais pulveris un ūdens ir svarīgas sekundārās sastāvdaļas, savukārt garšas labad var pievienot garšvielas un rīvētu sieru. Maisījumu iespiež plakanas pannas apakšā un pirms mērces un piedevu pievienošanas cep līdz gatavībai.
Mājās gatavotas gaļas garozas ir populāras iespējas picām ar zemu ogļhidrātu saturu, lai gan tās garšas ziņā ir tālu no tradicionālajām garoziņām. Maltu gaļu, piemēram, hamburgeru vai itāļu desu, kombinē ar garšvielām un pēc tam plānā kārtā pārspiež uz cepešpannas un cep. Pēc tam smērvielu nokāš, lejot un pievieno mērci un virskārtas. Tomēr gala rezultāts joprojām būs diezgan taukains un var izslēgt dažus diētu ievērotājus.
Ir iespējama arī picas garoza ar zemu ogļhidrātu saturu uz ziedkāpostiem, un gala rezultāts ir diezgan izturīgs un ar mazāku tauku saturu. Vārītus ziedkāpostus sasmalcina un apvieno ar olām un rīvētu sieru, lai izveidotu garozas maisījumu. Pēc tam to var iespiest pannā, cept līdz brūnai un pēc tam pārklāt ar piedevām.