Rokas mikseris ir mazs rokas virtuves rīks, ko izmanto sastāvdaļu sajaukšanai. Lielākā daļa no tiem ir elektriski, un tie mēdz būt pietiekami mazi, lai tos uzglabātu atvilktnē vai skapī, kas nozīmē, ka tos var viegli turēt prom no redzesloka, kad tos neizmanto. Jēdziens parasti ir diezgan vienkāršs; mazs elektromotors parasti ir ielikts mājā, parasti no plastmasas, kam ir rokturis, kā arī pieslēgvietas diviem asmeņiem vai lāpstiņām. Šīs lāpstiņas vairumā gadījumu ir noņemamas, lai tās būtu viegli tīrāmas. Kad motors ir ieslēgts, asmeņi ļoti ātri griežas. Pavāri bieži izmanto šos rīkus kā alternatīvu manuālai blenderēšanai ar karoti vai dakšiņu. Mikseris spēj strādāt daudz ātrāk un efektīvāk, un lielā ātrumā bieži var saputot krējumu putās, kas prasa daudz pūļu, ja to dara manuāli. Parasti ir pāris dažādi stili. Pirmie modeļi, kas lielākajā daļā vietu tika ieviesti 1960. gadu sākumā, mēdz būt diezgan vienkārši, bieži vien ar tikai viena veida asmeņiem un vienkāršu ieslēgšanas un izslēgšanas aparātu. Uzlabotākiem un modernākiem piemēriem bieži ir vairāki iespējamie pielikumi, un tiem bieži ir arī vairāku ātrumu iespējas.
Pamatjēdziens un galvenie lietojumi
Maisīšana ir būtiska virtuves prasme, lai gan ir daudz veidu, kā to paveikt. Vienkāršākais, protams, bieži vien ir saistīts tikai ar karoti; vismodernākās parasti ietver lieljaudas iekārtas. Rokas mikseris parasti iekrīt kaut kur spektra vidū. Tas izmanto elektrisko jaudu, lai sajauktu lielā ātrumā, precīzi un precīzi, parasti tikai ar vienas pogas pieskārienu.
Šim rīkam ir vairāki lietojumi, taču visizplatītākie ir mīklu sajaukšana un mitru sastāvdaļu sajaukšana ar sausām sastāvdaļām. Pavāri bieži var turēt mikseri vienā rokā, vienlaikus pievienojot sastāvdaļas ar otru, kas var uzlabot efektivitāti un arī veicināt vienmērīgāku sajaukšanu. Rokas mikseri bieži vien spēj sadalīt ķekarus un iestrādāt lietas vienu otrā daudz ātrāk un precīzāk, nekā ar karoti spētu pat ļoti pieredzējis pavārs.
Agrīnā vēsture
Pirmo elektrisko rokas mikseri 1964. gadā izgudroja franču virtuves uzņēmums Dynamic, un drīz vien līdzīgi modeļi tika ražoti un pārdoti visā pasaulē. Dinamiskais prototips bija nedaudz primitīvs, vismaz pēc mūsdienu standartiem, taču šo rīku darbības pamatveids gadu gaitā nav tik daudz mainījies. Pirms instrumenti bija elektriski, daudzi novatori eksperimentēja ar veidiem, kā padarīt vienkāršu karotes sišanu efektīvāku, tostarp pievienojot savienotajām karotēm, slotiņām un tamlīdzīgiem elementiem, piemēram, kloķus un zobratus.
Variācijas, ātruma iestatījumi un uzlaboti modeļi
Sajaukšanas instrumentu tirgus mūsdienās bieži ir diezgan piesātināts. Klienti bieži var atrast vienkāršus un parasti lētus modeļus, kas darbojas pamata uzdevumiem, taču parasti ir arī daudz iespēju un papildu funkcijas, kas var padarīt rīkus labākus niansētākiem lietojumiem. Daudzi no tiem ir aprīkoti, piemēram, ar dažādiem lāpstiņu stiprinājumiem. Papildus standarta putām, uzlabotajos modeļos bieži var ievietot putotājus, plakanos asmeņus un āķus dažādu rezultātu sasniegšanai.
Ātruma iestatījumi ir vēl viena pēdējo gadu izmaiņa. Mūsdienās ir ierasts redzēt mikserus ar trīs, septiņiem vai pat deviņiem dažādiem ātrumiem, kas var palielināt precizitāti un kontroli, gatavojot precīzākas receptes. Arī materiālu klāsts, no kuriem šie instrumenti tiek izgatavoti, paplašinās, un dažreiz var redzēt arī izdomātus vai “iedomīgus” rakstus, krāsas un dizainus.
Bezvadu modeļi
Gandrīz visi rokas maisītāji ir elektriski, kas nozīmē, ka to motori tiek darbināti ar elektrisko strāvu. Tomēr ne visiem ir vadi. Dažus modeļus var novietot uzlādes stacijā, kas ir pieslēgta maiņstrāvas avotam, un, kad to iekšējais akumulators ir uzlādēts, tos var izmantot jebkurā vietā un jebkurā vietā bez pieslēgšanas strāvas padevei. Šāda veida elastība bieži ir svarīga pavāriem. kuri ir ceļā vai strādā šaurās vai šaurās virtuvēs.