Roku vatēšana ir stepēšanas metode, kurā neizmanto šujmašīnu. Kad cilvēks sedz segas, viņa kopā šuj vairākus auduma slāņus un pildījumu, ko parasti sauc par segas vatelīnu. Segšanas šuves parasti ir dekoratīvas un palielina gatavā produkta vizuālo pievilcību.
Roku vatēšanai tiek izmantots īpašs adatas veids, ko bieži sauc par starpliku. Starpas atšķiras no parastajām roku šūšanas adatām, jo tās ir īsākas un nedaudz stiprākas. Izmērs starp vatētāja lietojumiem ir atkarīgs no dūriena izmēra un veida, ko viņš šūs. Lai atzīmētu adatas izmēru, tiek izmantots skaitlis no pieciem līdz 12. Jo mazāka ir adata, jo lielāks ir adatas numurs.
Tā kā, veicot stepēšanu ar rokām, vatētājai ir jāizspiež adata cauri ar pirksta galu, daudzi uzskata, ka uzpirksteņa nēsāšana ir noderīga. Roku vatēšanas uzpirksteņi ir no vairākiem dažādiem materiāliem. Metāla uzpirksteņi parasti ir visizturīgākie, savukārt ādas uzgaļi nodrošina labāku satvērienu ar adatu. Uzpirksteņus parasti nēsā uz vatētāja adatas rokas vidējā pirksta.
Segas meistari var ielikt segas klēpī vai nostiprinot audumu un vateļojot vatēšanas stīpā vai rāmī. Stīpa vai rāmis notur audumus un vatelīnu nostieptu. Tas ļauj segai strādāt, neuztraucoties par materiālu pārvietošanos un nevienmērīgas segas izveidi. Rāmis vislabāk ir piemērots cilvēkiem, kuri ar rokām veic lielu projektu, piemēram, segu gultai. Ja tiek izmantota vatēšanas stīpa, personai var būt nepārtraukti jāpārtrauc šūšana, lai pārvietotu materiālus pa stīpu. Cilvēki, kas strādā pie mazākiem stepēšanas projektiem, var justies ērti, veicot stepēšanu bez atbalsta sistēmas.
Veicot stepēšanu ar rokām, tiek izveidota atšķirīga dūrienu līnija, kas izskatās savādāk nekā šuves, kas izgatavotas uz segas, kas šūta ar mašīnu. Šuvju līniju sauc par ēnu līniju. Ar rokām stepētās šuves mēdz saburzīt un parasti ir mazāk taisnas nekā mašīnas šuves. Quilters parasti izmanto skriešanas dūrienu — taisnu dūrienu, kas izgatavots, izdurot adatu un diegu cauri audumiem, pārvietojot adatu pāri dūrienam un pēc tam iespiežot to atpakaļ audumos.
Segas meistari sakārto tekošo dūrienu rakstos, kas papildina segas auduma šuves un dizainu. Grāvja raksts ir vatēšanas dūriens, kas piešūts pie segas bloka vīlēm, tā ka vatēšanas dūriens gandrīz nav pamanāms. Dekoratīvāki vatēšanas raksti ietver līkumu un smailumu, kas tiek šūti ar brīvu roku.