Sāls Pēteris parasti attiecas uz ķīmisko savienojumu kālija nitrātu, lai gan tas var attiekties arī uz nātrija nitrātu. Sāls Pēteris kādreiz tika savākts no sadalīšanās materiāla, bet mūsdienās to parasti ražo, apstrādājot nātrija nitrātu, kas galvenokārt iegūts Čīlē, ar kālija hlorīdu un savācot nogulsnes. Sāls Pēteris bija viena no pirmā šaujampulvera, melnā pulvera, sastāvdaļām. Mūsdienās tam ir daudz pielietojumu gan laboratorijā, gan plašākā pasaulē.
Melnais pulveris, kas oksidēts ar sāli, joprojām tiek izmantots mazām jaunām sprāgstvielām, piemēram, uguņošanas ierīcēm un raķešu modeļiem, lai gan šaujamieročos parasti izmanto jaunākus šaujampulvera veidus. Sālspēteris tiek visplašāk izmantots slāpekļskābes ražošanā, taču to savukārt izmanto trinitrotoluola (TNT) un citu mūsdienu sprāgstvielu ražošanā. Slāpekļskābei ir arī daudz citu pielietojumu, piemēram, to izmanto kā reaģentu laboratorijā un kā sastāvdaļu augu mēslošanas līdzekļos. Sālspīteri izmanto arī kā mēslojumu un kā celmu noņēmēju, jo tas paātrina koku celmu sadalīšanās procesu.
Sāls Pēteris ir atrodams arī daudzos ikdienas produktos. To izmanto dažu pārtikas produktu, visbiežāk gaļas, konservēšanai, lai gan pastāv bažas par tā ietekmi uz veselību. Sāls Pēteri izmanto arī saldējumā un zobu pastā jutīgiem zobiem.
Kādreiz bija plaši izplatīta pilsētas leģenda par sāls Pēteri, kas apgalvoja, ka tas tika pievienots pārtikai visās vīriešu iestādēs, tostarp Amerikas Savienoto Valstu armijā, lai ierobežotu libido. Tomēr maz ticams, ka šāda prakse pastāvēja, jo sāls pēterim ne tikai nav šādas ietekmes, bet arī, ja to lieto pārmērīgi, var būt vairākas sliktas blakusparādības, piemēram, saindēšanās, reproduktīvie bojājumi un vēzis.
Nātrija nitrātam, ko sauc arī par sāls nitrātu, ir daudz kopīga ar kālija nitrātu. Abus var izmantot slāpekļskābes ražošanai, raķešu modeļu palaišanai un gaļas un citu pārtikas produktu glabāšanas laika pagarināšanai. Nātrija nitrātu izmanto arī stikla un emaljas ražošanā. Tāpat kā kālija nitrāts, nātrija nitrāts var palielināt vēža attīstības iespējamību, taču tas dabiski sastopams arī lapu zaļajos dārzeņos un tam var būt daži ieguvumi veselībai. Neliels pētījums, kas veikts Zviedrijā, liecina, ka dārzeņos esošie nitrāti var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.