Termins saprofīts attiecas uz pārtikas veidu, ko ēd dzīvs organisms. Sapro grieķu valodā nozīmē sapuvis un phyte nozīmē augu, tāpēc saprofīts ēd mirušās organiskās vielas. Dažas baktērijas, vairāki augi un lielākā daļa sēņu ir saprofīti. Šie organismi var pārvērst mirušās organiskās vielas formās, kuras citiem organismiem ir vieglāk metabolizēt, padarot tās par būtiskām veselīgas vides uzturēšanā. Tos dažreiz sauc arī par saprobiem.
Saprofīti ir labvēlīgi videi, jo tie iznīcina mirušos augus un dzīvniekus. Enerģiju un organiskos materiālus mirušajos un trūdošajos organiskajos materiālos pēc tam var pārvērst enerģijā un pārstrādāt barības vielās. Saprofīti ir arī daļa no lielākas organismu grupas, ko sauc par heterotrofiem, kas nozīmē, ka tiem ir jāsaņem barības vielas no vides. Atšķirībā no citiem organismiem, kas var iegūt enerģiju no tādiem procesiem kā fotosintēze, viņi paši nevar ražot barības vielas.
Dažas sēnes ir saprofītiskas. Viņi ēd mirušo materiālu un pārvērš to oglekļa dioksīdā, barības vielās, kas palīdz veidot vairāk sēnīšu un citu organisko molekulu. Saprofīta radītās liekās organiskās molekulas nonāk vidē, un šīs vielas bagātina augsni. Dažas no šīm molekulām ir organiskās skābes, kuras nav viegli sadalāmas un var saglabāties augsnē gadsimtiem ilgi.
Saprofīts parasti var ēst tādas vielas kā celuloze un lignīns no koksnes, kuras nav sagremojamas daudziem organismiem. Sēnīšu ražotās molekulas ir tādā formā, ko citiem organismiem ir vieglāk izmantot. Parasti sēnītes aug kā garas, plānas šķipsnas, kas virzās uz āru, jo, pārklājot vairāk zemes, šūnas var atrast vairāk organisko vielu, ko ēst. Saprofītiskās sēnes izmanto arī siera gatavošanā, un dažas, piemēram, Penicillium notatum, pat ražo antibiotikas. Lielākā daļa saprofītisko sēņu neizraisa slimības cilvēkiem.
Baktērijas arī tiek sadalītas grupās atkarībā no tā, kur tās iegūst barības vielas. Saprofītiskām baktēriju sugām ir līdzīga loma sēnīšu sugām barības vielu pārstrādē. Baktērijas, kas dzīvo dzīvnieku kuņģos un sadala tur mirušās organiskās vielas, tiek sauktas par simbiotiem, nevis saprofītiem.
Daži augi ir saprofīti. Tie ietver dažas orhideju sugas. Vairāki augi, kas vairojas, izsūtot sporas, vienā dzīves cikla posmā ir saprofīti. Daži saprofītiskie augi pat neizskatās pēc augiem. Piemēram, monotropoīdu apakšdzimta var izskatīties kā sēnes, lai gan tām joprojām ir ziedi.