Šefpavāra mētelis ir divrindu balta jaka, kas parasti izgatavota no diviem biezas kokvilnas slāņiem. Smalkākos restorānos diezgan bieži visi virtuves darbinieki valkā līdzīgu formas tērpu: šefpavāra mēteli, melnbaltās rūtainās bikses un šefpavāra cepuri.
Šefpavāra mēteļa dubultā kārta palīdz nodrošināt izturību pret karstumu. Pogas var būt izgatavotas no plastmasas vai kokvilnas. Kokvilnas pogu iemesls ir pavisam vienkāršs. Tās mēdz izturēt biežo mēteļa mazgāšanu labāk nekā plastmasas pogas.
Tā kā ēdiena gatavošana ir nekārtīgs bizness, šefpavāra mēteļa divrindu stils kalpo svarīgam mērķim. Tas padara apģērbu atgriezenisku, lai nav redzami traipi. Arī kokvilnas auduma izvēle ir diezgan viegli izskaidrojama. Šis audums padara šefpavāra mēteli elpojošāku un līdz ar to ērtāku. Kā arī balto krāsu var balināt, lai izmazgātu sarežģītus traipus un lai šefpavāra mētelis izskatītos nevainojami balts.
Šefpavāra mēteļu tradīcijas aizsākās 19. gadsimta vidū. Marī Antuāns Kerēma, populārais franču šefpavārs, ir atzīts par pašreizējā pavāra formas tērpa izstrādi. Augstās cepures jau bija ieviestas, bet Careme vēlējās izveidot īpašu formastērpu, lai godinātu šefpavāru. Pavāra mētelis izvēlēts balts, jo tas simbolizē tīrību, kaut ko iekārojamu visās virtuvēs.
Vēlāk franču šefpavārs Džordžs Ogists Eskofjē arī mudināja savus virtuves darbiniekus valkāt uzvalkus ārpus darba, lai saglabātu pavāra cieņu. Eskofjē atvedīs tradicionālo šefpavāra mēteli uz Londonu, pārvaldot restorānus vispirms viesnīcā Savoy un pēc tam viesnīcā Carlton.
Eklektiskākos restorānos šefpavāri var izmantot savu personīgo stilu, valkājot dekorētu pavāra mēteli. Dažiem šefpavāra mēteļiem tagad ir pārtikas iedvesmotas apdrukas, piemēram, dekoratīvie čili pipari. Tradicionālākos restorānos, īpaši tradicionālajos franču restorānos, joprojām dominē baltais šefpavāra mētelis un tiek uzskatīts par daļu no cienīgas formas, kā arī par praktisku šefpavāra apģērbu.