Somloi galuska ir viens no visvairāk uzkrītošajiem Ungārijas garajā kārdinošo vietējo saldumu sarakstā, globālā iecienītākā sīkuma lokalizēta versija. Iespējams, ka tai nav mazo aprosutemeny cepumu smalkuma vai kārtainās Stefānijas kūkas sarežģītības, taču tas kompensē šos trūkumus ar eņģeļu ēdiena kūkas kuplumu vismaz dažās dažādās garšās. Turot to visu kopā, sīkums, ir olu krēms vai konditorejas krēms, ruma sīrups, rozīnes un valrieksti. Beigās tiek uzklāta šokolādes mērce un putukrējums, lai iegūtu lielāku interesi un garšu.
Somlo galuska, kas nāk no Somlo, vīna reģiona Ungārijas ziemeļrietumos, burtiski nozīmē “Somlo pelmeņi” ungāru valodā. Pelmeņi attiecas uz eņģeļu pārtikas kūkas gabaliņiem alternatīvās garšās. Daži šefpavāri izmanto divas parastās garšas, piemēram, parasto un valriekstu eņģeļu ēdienu vai valriekstu un kakao. Citi apvieno visus trīs un pat vairāk, ja ir ambiciozi. Kūkas tiek iegādātas maiznīcās vai gatavotas no nulles, parasti ar olām, cukuru, kūku miltiem un sāli. Atsevišķas garšas tiek radītas ar vienkāršiem piedevām, piemēram, riekstiem, kakao pulveri vai pat citrusaugļu miziņu.
Kamēr eņģeļu ēdiena kūka tiek pagatavota, šefpavāram būs jāsaputo daži papildu produkti, piemēram, mīklas krēms, izmantojot pienu, vaniļu, ūdeni, želatīnu, olu un cukuru. Ir pieejamas vairākas dažādas olu krēma receptes, un vaniļas olu krēms ir vistradicionālākais somloi galuska. Kad tas ir pagatavots, olu krēmu noliek malā, kamēr šefpavārs no ruma, cukura un citrusaugļu miziņas pagatavo sīrupu, pannā uz vidējas uguns to nedaudz samazinot.
Kad somloi galuska iekšējie slāņi ir sagatavoti, ir pienācis laiks to salikt galīgai dzesēšanai. Dziļā bļodā — glāze sniegs estētiski pievilcīgāku efektu — par pamatu tiek izvēlēta kūkas pirmā garša, kam seko ruma sīrupa slaucīšana, bagātīga olu krēma kārta un rozīņu un riekstu pārkaisīšana. Tiek likts nākamā veida eņģeļu ēdiena kūka, un pasūtījums tiek atkārtots, līdz bļoda ir pilna.
Pēc atdzesēšanas ledusskapī somloi galuska ir gatava tuvplānam. Izmantojot lielu karoti vai saldējuma liekšķeri, šefpavāri uz šķīvja sakrauj sīkumu kārtas. To pārklāj ar putukrējumu un šokolādes mērci. Pietiks ar veikalā nopērkamo šokolādes sīrupu; tomēr tradicionālā somloi galuska prasa vēl vienu rumu šokolādes mērcē, ko vislabāk pārliet, kad tā ir silta.