Kas ir ruma kūka?

Ja to izmantoja augļu kūku aromatizēšanai un konservēšanai, rumu pievienoja pakāpeniski, vairāku nedēļu laikā. Cepto augļu kūku turēja cieši nosegtu un ik pēc trīs vai četrām dienām no tās pagatavošanas līdz ēšanas dienai kūkai pārlej ar rumu. Augļu kūka bija tradicionāls angļu Ziemassvētku deserts, taču tā joprojām ir populāra šajā valstī kā kāzu torte.

Ruma kūka tika izstrādāta, lai palīdzētu popularizēt rumu ēdiena gatavošanai mūsdienu amerikāņu virtuvēs. Rums ir ļoti salds dzēriens, un tas ir labi piemērots modernākiem saldumiem, piemēram, ruma bumbiņām un ruma kūkai. Ruma kūka parasti ir viegli pagatavojama, un to var pagatavot pat no maisījuma. Rumu var pievienot mīklai, kā tas ir ierasts kūku maisījumam, vai pievienot pēc vārīšanas, aplejot ar rumu pāri ceptajai kūkai un ļaujot tai nostāvēties vairākas stundas. Abās versijās uz kūkas izmantota arī ruma glazūra.

Lai iegūtu skrāpētu ruma kūku, pavārs savu iecienītāko dzeltenās kūkas recepti izcep cauruļveida pannā. Kūkai ļauj atdzist, tad izliek uz pasniegšanas šķīvja. Pavārs izmanto plānu iesmu, lai kūkā izdurtu mazus caurumus, un apmēram 1/2 tase (118 mililitrus) tumšā ruma uzslacina uz kūkas. Pēc tam apmēram 30 minūtes pirms pasniegšanas kūku glazē.

Ruma kūkai, kas pagatavota no maisījuma, ir nepieciešams viens dzeltenās kūkas maisījums (bez pudiņa), viena kaste ar vaniļas pudiņu/pīrāgu pildījumu (3 3/113 g jeb 106 grami), 4 olas, 1/2 tase ūdens, 1/2 tase. augu eļļa un 1/2 tase tumšā ruma. Pavārs apvieno visas sastāvdaļas un ielej ietaukotā un miltiem izkaisītā cauruļu pannā. Kūka tiek pagatavota vienu stundu 163 °C. Kūku atdzesē pannā 15 minūtes. Pārklājiet uz pasniegšanas šķīvja.

Glazūrai izmantota 1/2 tase sviesta (113 grami); 1/4 tase ūdens (60 mililitri); 1 glāze cukura (227 grami) un 1/2 tase (18 mililitri) tumšā ruma. Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet ūdeni un cukuru un vāriet 5 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa rumu. Glazūras kūka. Valriekstus var sajaukt ar mīklu vai pievienot kūkas virsmai pēc glazēšanas.

Ruma kūka mūsdienās ir iecienīts brīvdienu deserts, un, izmantojot kūku maisījumu, pavārs var būt drošs par gandrīz drošu rezultātu. Itāļu ruma kūkā var izmantot arī sukādes ķiršus un citus augļus, tāpēc pavārs var pievienot tos, lai iegūtu atšķirīgu pieskārienu. Internetā ir pieejamas daudzas ruma kūkas receptes.