Kas ir ruma bumbiņas?

Ruma bumbiņas, tāpat kā kūkas un cepumus, tika izveidotas konditorejas veikalos un maiznīcās. Maiznīcas, tāpat kā lielākā daļa pārtikas uzņēmumu, mēdz nicināt atkritumus. Atkritumi ne tikai izmaksā dārgi darbībai, bet arī daudziem šefpavāriem ir apgrūtinoši izmest labu pārtiku. Saldumi tika radīti kā risinājums atkritumu ierobežošanai. Maizes ceptuvē kūkām parasti tiek nogrieztas sānu malas, lai veidotu ideālas formas, tāpat arī cepumiņi, un šķībi cepumi nekad nenonāk pie pircējiem. Tā vietā, lai izmestu šos gardos, bet deformētos labumus, skaidas tiek sajauktas un rūpīgi apvienotas. Rumu pievieno kūkas un cepumu maisījumam, lai veidotos mālam līdzīga mīkla un arī piešķirtu mīklai savu īpašo garšu. Daži pavāri pievienos sasmalcinātus valriekstus vai mandeles, lai mīklai piešķirtu uzlabotu tekstūru. Mīklu sarullē kumosa lieluma bumbiņās, un bumbiņas iemet pūdercukurā, lai tās pārklātu.

Mājas virtuves pavāriem parasti ir ierobežota piekļuve cepumu un kūku atlikumiem. Tomēr mīlestība pret ruma bumbiņām, īpaši ziemas brīvdienu mēnešos, ir radījusi ruma bumbiņu receptes, kas gatavotas no viegli atrodamām sastāvdaļām. Piemēram, lielākā daļa mājās gatavotu versiju ir izgatavotas no apstrādātiem Graham krekeriem un kukurūzas sīrupa. Dažās receptēs bumbiņu veidošanai tiek izmantots marcipāns, mandeļu pasta, savukārt citās receptēs izmestos kūkas gabaliņus aizstāt ar vaniļas vafeles. Ruma bumbiņu receptēs var izmantot gan tumšo, gan gaišo rumu, kā arī ieteicams lietot rumus ar garšvielām. Kakao pulveris un šķelta šokolāde arī uzlabo šo ēdienu.

Lielākā daļa ruma bumbiņu būs jāglabā ledusskapī, lai saglabātu savu formu un mitrumu. Tos vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā un vēsākā temperatūrā. Pirms pasniegšanas ļaujiet ruma bumbiņām sasilt līdz istabas temperatūrai.