Kas ir dubultā šokolādes siera kūka?

Parasti dubultās šokolādes siera kūkas gandrīz vienmēr ir ar šokolādes garšu. Tam ir ļoti maz izņēmumu, jo no nosaukuma izriet, ka siera kūkas galvenā daļa satur kakao pulveri vai krējuma sieru ar šokolādes garšu. Piemēram, vienkāršu siera kūku ar šokolādes garozu un šokolādes skaidiņām kūkas daļā parasti nesauc par dubulto šokolādes siera kūku. Šokolādei ir jābūt siera kūkas dominējošajai garšai.

Otrais šokolādes pielietojums šajā desertā var būt ļoti atšķirīgs. Šokolādes lentes, kas pārklātas ar kūku, ir ļoti populāra izvēle, jo tās piedāvā tekstūras slāņus un papildus bagātīgu garšu. Pavāri, kuri izvēlas šo metodi, biezpienmaižu maisījumam bieži pārlej izkausētu šokolādi vai šokolādes pīlingu un viegli saloka to ar gumijas lāpstiņu vai koka karoti. Labas kvalitātes tumšā šokolāde parasti darbojas vislabāk, jo tā nepiešķir daudz salduma un papildina nedaudz pikanto krēmsieru.

Citi pavāri var izvēlēties izmantot šokolādi otrreiz, izmantojot kādu papildināšanu. Tas var ietvert ar šokolādi pārklāta kliņģera skaidiņas, mājās gatavotu šokolādes ganašu vai noskūtu šokolādes cirtiņu slāni, kas rūpīgi izkārtota virs deserta. Daži var izvēlēties paslēpt otro šokolādes aplikāciju zem kūkas vai pat garozā. Šie pavāri šim nolūkam var izmantot jebkuru no iepriekšminētajiem šokolādes veidiem.

Dažreiz nosaukums dubultā šokolādes siera kūka attiecas uz diviem dažādiem šokolādes veidiem, nevis uz diviem lietojumiem. Tas var nozīmēt, ka pati siera kūka ir aromatizēta ar balto šokolādi, bet garoza un virskārtas ir tumšā vai piena šokolāde. Tumšās šokolādes siera kūkā var būt baltās šokolādes akcenti. Šo nosaukumu var attiecināt arī uz desertiem, kuros otrā veida šokolāde ir uzlieta ar čili pulveri, apelsīna miziņu vai piparmētru.

Dažos gadījumos termins dubultā šokolādes siera kūka var nozīmēt, ka pašā siera kūkā vienkārši ir dubultā šokolāde. Tas nenozīmē, ka siera kūkā ir šokolādes gabaliņi vai lentes. Tā vietā tas norāda, ka pavārs, iespējams, dubultojis receptē norādīto kakao pulvera daudzumu, padarot siera kūku īpaši šokolādīgu. Šis ir vienkāršākais, bet, iespējams, retākais veids, kā pagatavot dubulto šokolādes siera kūku.