Biskvīta konfektes ir salds konditorejas izstrādājums, kam ir stingra, putojoša tekstūra ķīmiskas reakcijas rezultātā starp etiķi un cepamo sodu, kas tiek izmantota tā ražošanā. Šīm konfektēm ir bagātīga, melasei līdzīga garša, kas daudziem šķiet patīkama, kā arī īpatnēja tekstūra, kas sākumā ir ārkārtīgi cieta, bet, ja patērētāji ir pacietīgi, lēnām kūst mutē. Biskvīta konfektes ir populāras daudzos pasaules reģionos, un tās bieži var atrast specializētos konfekšu veikalos; daži konfekšu uzņēmumi ražo arī iesaiņotus konfekšu batoniņus, kuros ietilpst sūkļa konfektes.
Atkarībā no pasaules reģiona, kurā jūs atrodaties, sūkļa konfektes var saukt par īrisu, īrisu, īrisu, jūras putām, šūnveida īrisu vai šūnveida īrisu. Visās šajās konfektēs ir iekļautas tās pašas četras sastāvdaļas: kukurūzas sīrups vai melase, brūnais cukurs, cepamā soda un etiķis. Dažos reģionos var pievienot papildu sastāvdaļas, un gatavais produkts bieži tiek pārklāts ar šokolādi, lai iegūtu īpaši bagātīgu garšu.
Lai mājās pagatavotu biskvīta konfektes, karsējiet vienu glāzi brūnā cukura, vienu glāzi kukurūzas sīrupa un vienu ēdamkaroti baltā etiķa smagā katliņā uz vidējas uguns, līdz maisījums sasniedz trauslumu, aptuveni 300 grādus pēc Fārenheita (149 grādi pēc Celsija). . Noņemiet maisījumu no uguns, iemaisiet ēdamkaroti cepamās sodas un pēc tam ielejiet to ļoti labi ieeļļotā pannā, lai sacietētu. Pēc tam, kad sūkļa konfekte ir sacietējusi, izgrieziet to un sadaliet vai sagrieziet to. Glabājiet konfektes, kas ietītas vaska papīrā, hermētiskā traukā.
Ja gatavo biskvīta konfektes mājās, esi uzmanīgs, jo sakarsētais cukura sīrups var radīt nejaukus apdegumus. Neatstājiet to bez uzraudzības sildīšanas laikā, jo tas var sākt burbuļot, izraisot smagus apdegumus. Rīkojoties ar kastroli un izlejot sīrupu, iespējams, vēlēsities valkāt smagu cepeškrāsns dūraiņu, lai gadījumā, ja daļa cukura sīrupa izplūstu.
Pieredze, ēdot sūkļa konfektes, ir diezgan unikāla. Konfekte čīkst, kad to sakož, nodrošinot lielu pretestību, un tomēr tai ir dīvaina putojoša tekstūra. Konfektei kūstot mutē, tai ir tendence nedaudz burbuļot, atbrīvojot melases garšu. Dažiem cilvēkiem patīk pievienot mazus biskvīta konfektes gabaliņus, piemēram, saldējuma sukādes, lai izmantotu šī interesantā saldā garduma unikālo tekstūru.