Vācu siera kūka, kas pazīstama arī ar tradicionālo vācu nosaukumu Kasekuchen jeb Kaesekuchen, ir bagātīgs deserts no Vācijas. Tāpat kā ar citām gardēžu siera kūku šķirnēm, šī saldā sacepuma garšīgām variācijām ir dažādas receptes, un daži pavāri savus darinājumus rotā ar dažādām ogām, rozīnēm vai šokolādi. Unikālā sastāvdaļa, kas vācu siera kūku atšķir no citiem siera kūku veidiem, ir biezpiena siers. Baltais siers, kas izveidots no rūgušpiena, biezpiena bāzes, var šķist pastveida un krītains tiem, kas pie tā nav pieraduši. Tas rada atšķirīgu garšu nekā viena no galvenajām sastāvdaļām daudzos citos siera kūku veidos, krējuma siers.
Dažādās pasaules daļās vācu siera kūka ir pazīstama ar citiem nosaukumiem. Piemēram, austrieši to sauc par Topfenkuchen, bet šveicieši to pazīst kā Quarktorte un arī kā Quarkkuchen. Amerikā, kur biezpiena siers nav tik viegli pieejams kā Vācijā, pavāri ir iemācījušies pielāgoties, veidojot vairāku veidu mākslīgo biezpienu ar dažādām metodēm un dažādām sastāvdaļām, taču tradicionālisti uzskata, ka īstā vācu siera kūkā biezpienam obligāti jābūt. Viens izplatīts biezpiena aizstājējs ir rikotas siers, kas sajaukts ar cita veida sieru vai biezenis.
Tāpat kā citus siera kūku veidus, vācu siera kūku cep traukā. Gatavā produkta centrs cepšanas laikā pacelsies un pēc tam var nedaudz nokrist, izņemot no cepeškrāsns, kas ir līdzīgi tam, kas notiek, cepot cita veida siera kūkas. Tomēr ir atšķirības, un tās galvenokārt ir garšā un tekstūrā. Vācu siera kūkas cienītāji to izbauda tās vieglākās tekstūras un garšas dēļ, kas ir mazāk salda nekā citām šķirnēm, taču joprojām ir salda un aromātiska.
Klasiskajam siera kūkas desertam ir sena vēsture, un tiek uzskatīts, ka viens no pirmajiem tika izveidots pirmajām olimpiskajām spēlēm Grieķijā pirms tūkstošiem gadu. Vēsturnieki uzskata, ka vīrs, vārdā Atēns, 230. gadā pēc Kristus bija pirmais, kurš pierakstīja recepti pēcnācējiem. Romieši vēlāk pielāgoja recepti un padarīja to savu, nosaucot to par libuma. Markuss Kato bija pirmais romietis, kurš pierakstīja siera kūkas recepti. Romas impērijai augot, saldā kūka izplatījās arī citos apgabalos, sasniedzot Eiropas daļas un Britu salas.