Odze ir dziļūdens zivs ar ļoti liesu ķermeni un salīdzinoši lielu galvu. Chauliodus ģintī ir atzīti vairāk nekā divi desmiti odžu sugu. Šīs zivis ir vislabāk pazīstamas ar savu spēju pievilināt upuri ar orgānu, kas rada gaismu. Mērenu vai tropu ūdeņu dziļos dziļumos, dažreiz pat 5,000 m dziļumā, odzes vilina mazākas zivis pie mutes, ieslēdzot un izslēdzot gaismas. Papildus tam, ka zivis ir dabiski maldinošas, tās var pārvietoties līdz pat divreiz savam ķermeņa garumam sekundē.
Parasti odzēm ir slaids ķermenis, kas var būt no 1 līdz 2 pēdām (0.3 līdz 0.6 m) garš. Gaismu ražojošais orgāns ir pazīstams kā fotofors, un tas parasti atrodas vietā, kas vilina mazākas zivis peldēt pret odzes muti. To parasti izmanto, lai pārošanās sezonā pievilinātu upuri, sajauktu lielākas zivis un piesaistītu dzīvesbiedru. Papildus fotoforam šāda veida zivīm raksturīga iezīme ir tās plānie, bet garie zobi, kas atrodas šarnīrveida žoklī. Šīs zivis parasti ir melnas, sudraba vai zaļas nokrāsas.
Nav ziņu par to, ka odzes varētu izdzīvot nebrīvē akvārijā ilgāk par dažām stundām. Šīs zivis dažkārt nejauši nokļūst zvejas tīklos, un ir bijuši daži mēģinājumi tās uzturēt dzīvas. Tipisks pieņēmums, kāpēc viņi neizdzīvo, ir tāds, ka viņi vienkārši nav piemēroti ilgstošai dzīvošanai seklā akvārija ūdenī. Tiek uzskatīts, ka atklātā jūrā odzes dzīvo līdz 40 gadiem, ja tās ir veselas un tās veiksmīgi neapgūst haizivis, delfīni vai citi plēsēji.
Vēl viens zivju veids, ko dažkārt sauc par odzēm, bet ne vienmēr tiek saukts par tādu, ir mazā zivs. Šī zivs var iedzelt cilvēkus, injicējot indi, kas izraisa stipras sāpes un pietūkumu. Tipisks veids, kā tikt galā ar šo dzēlienu, ir iegremdēt skarto ķermeņa zonu karstākajā ūdenī, ko var uzklāt, nesabojājot šo zonu. Ārkārtējos gadījumos pietūkumam un sāpēm var būt nepieciešama medicīniska palīdzība, pat operācija, lai efektīvi samazinātu pietūkumu un tiktu galā ar šāda veida traumām. Šo zivju veidu bieži sastopas okeāna peldētāji, parasti, kad tie traucē smiltīm, un zvejnieki, rīkojoties ar tīkliem.