Augļkopis izvēlas audzēšanai augļu šķirnes, attīsta lauksaimniecības vietas un izveido tirdzniecības un izplatīšanas tīklu, lai augļus piegādātu patērētājiem. Daži augļkopji strādā kā neatkarīgi lauksaimnieki, bet citi ir lielas korporācijas, kurām varētu piederēt vai kontrolēt lielus augļu dārzus. Audzētāji varētu sadarboties ar konservu rūpnīcām un citām iekārtām, lai iegūtu noieta tirgu savai produkcijai, un dažos reģionos tie pārdod tieši patērētājiem.
Jaunā saimniecībā augļkopim ir jāizvēlas piemēroti krājumi, ņemot vērā klimatu, kā arī tirgus prasības. Augļkopji var arī uzpotēt savus kokus pēc pasūtījuma, un daži nodarbojas ar augļu audzēšanu, lai izstrādātu jaunas šķirnes. Tas var būt ienesīgi, jo veiksmīgi izaudzēts augļu koks var tikt pārdots citiem audzētājiem. Izveidotā saimniecībā darbs ietver esošo koku kopšanu un nepieciešamības gadījumā izmaiņu veikšanu, piemēram, neproduktīvu koku izpļaušanu vai nemodernu augļu aizstāšanu ar tirgojamiem produktiem.
Augļkopja ikdienas darbs var ietvert lauku apsekošanu, līgumu slēgšanu par ražu, darbinieku algošanu un mārketinga un paplašināšanas plānu izstrādi. Daži audzētāji nenodarbojas ar mārketingu un vienkārši noslēgs līgumus par savu ražu pārdošanu vairumtirgotājiem, konservu ražotājiem un citiem lauksaimniecības uzņēmumiem. Citi varētu strādāt tieši ar pārtikas preču veikaliem vai plānot augļu pārdošanu lauksaimnieku tirgos un lauku stendos, un tādā gadījumā viņiem ir nepieciešami mārketinga plāni un klientu apkalpošanas prasmes. Šis darbs var ietvert arī licenču un atļauju meklēšanu tiešai pārdošanai sabiedrībai, kā arī darbinieku apmācību pārtikas nekaitīguma un klientu apkalpošanas jomā, lai viņi varētu pārstāvēt saimniecību.
Augļkopis var apmeklēt konferences un abonēt tirdzniecības izdevumus profesionālai izaugsmei. Tas var nodrošināt piekļuvi informācijai par jaunām augļu šķirnēm un tendencēm nozarē. Profesionālie sakari var arī palīdzēt audzētājiem izveidot klientu bāzi un nodrošināt piekļuvi jaunākajām un interesantākajām augļu šķirnēm. Augļu audzētājs var arī ceļot, lai savāktu jaunus augļus audzēšanai, un piedalīties augļu nozares mārketinga un attīstības kampaņās, lai iepazīstinātu sabiedrību ar jauniem vai modificētiem augļiem.
Augļkopjiem ir pieejama profesionāla apmācība. Daži audzētāji apmeklē koledžas vai universitātes, lai iegūtu grādus lauksaimniecībā, uzņēmējdarbībā un saistītās jomās. Citi varētu strādāt ģimenes uzņēmumos, kurus plāno mantot. Viņi var saņemt apmācību no saviem ģimenes locekļiem par lauksaimniecību kopumā, kā arī par konkrētas vietas īpašajām vajadzībām. Augļu audzētājs var arī sākt kā darbinieks, lai pilnveidotu prasmes, pēc tam beidzot atzarot, lai izveidotu savu saimniecību.