Pienākumi, kas tiek veikti dzīvnieku uztura speciālista darbos, atšķiras atkarībā no uzņēmuma, organizācijas vai aģentūras, kurā indivīds strādā. Lielākā daļa no dzīvnieku uztura speciālista pienākumiem ir saistīti ar padomu sniegšanu cilvēkiem, kuriem pieder dzīvnieki, lai viņi varētu pieņemt labākos lēmumus par uztura plāniem saviem mājdzīvniekiem, mājlopiem vai dzīvniekiem, kas dzīvo zoodārzā. Viņi sniedz ieteikumus par labākajām pieejamajām barības iespējām, testē un atkārtoti testē tādus produktus kā lolojumdzīvnieku barība, kā arī izstrādā dzīvnieku barības plānus un uztura programmas. Dzīvnieku uztura speciālisti novērtē zāles, lopbarības, barības un piedevu ķīmisko sastāvu un uzturvērtību, kas bagātina barību, galvenokārt visu veidu lauksaimniecības dzīvniekiem, tostarp putniem un zivīm. Varētu teikt, ka dzīvnieku uztura speciālists ir arī profesionāls pedagogs, jo daudzi no viņiem māca un veicina izpratni par uztura ietekmi uz dzīvnieku fizisko un garīgo veselību.
Dzīvnieku uztura speciālists var strādāt dažādās vidēs, tostarp lolojumdzīvnieku barības ražotājos un veikalos, veterinārmedicīnas skolās, fermās, zooloģiskajos dārzos un dzīvnieku veselības klīnikās. Viņš vai viņa varētu strādāt arī kā neatkarīgs konsultants dažādiem klientiem, tostarp mājdzīvnieku īpašniekiem, lauksaimniekiem, audzētājiem un lolojumdzīvnieku barības un barības ražotājiem. Tomēr lielākā daļa šo speciālistu strādā zoodārzā vai lauksaimniecībā. Lai gan dzīvnieku uztura speciālists pēta dažādu sugu uztura vajadzības, viņš var izvēlēties specializēties. Piemēram, viens, kas strādā lauksaimniecībā, var specializēties konsultācijās un darbā tikai ar cūkkopjiem vai tikai ar liellopu audzētājiem, un cits dzīvnieku uztura speciālists varētu strādāt zoodārzā un specializēties kaķu uztura vajadzībās.
Lauksaimnieki, mājdzīvnieku īpašnieki un zoodārza audzētāji var konsultēties ar dzīvnieku uztura speciālistu, ja nepieciešams barot dzīvniekus, kuri ir slimi, veci, ļoti jauni, grūsni vai ievainoti, jo šo dzīvnieku uztura vajadzības parasti mainās. Tāpēc daži lolojumdzīvnieku barības ražotāji piedāvā dažādas barības formulas. Piemēram, daudzos veikalos ir pieejamas suņu barības formulas kucēniem, veciem suņiem un suņiem ar lieko svaru. To pašu var teikt par pieejamo kaķu barības dažādību. Dzīvnieku uztura speciālists ne tikai sniedz padomus par uztura prasībām dzīvnieku barībā, bet arī sniedz ieteikumus, kā nodrošināt barību par visekonomiskākajām cenām.
Tomēr daudzi mājdzīvnieku īpašnieki un daži lauksaimnieki dažkārt nepiekrīt uztura speciālista ieteikumam, it īpaši, ja runa ir par ekonomisku barību. Ekonomiskā suņu un kaķu barībā ir sastāvdaļas, kuras tiek uzskatītas par ļoti apšaubāmām attiecībā uz to ietekmi uz dzīvnieku veselību un labklājību. Daudzo slimību un slimību, tostarp vēža, skaita palielināšanās, ar ko slimo dzīvnieki, ir licis daudziem mājdzīvnieku īpašniekiem un dažiem lauksaimniekiem atgriezties pie pilnīgi dabīgiem dzīvnieku barības avotiem, kas tika izmantoti pagātnē un kas ražoja un turēja mājdzīvniekus un mājlopus veselīgus un bez slimībām.