Koledžas dietologs, kas pazīstams arī kā universitātes universitātes dietologs, ir veselības speciālists, kurš sniedz uztura padomus un norādījumus gan atsevišķiem studentiem, gan universitātes ēdināšanas pakalpojumu vadības komandai. Daudzos gadījumos koledžas dietologs cieši sadarbosies ar ēdināšanas komandu, lai nodrošinātu, ka studentiem tiek nodrošinātas veselīgas un daudzveidīgas maltītes gan rezidencēs, gan universitātes pilsētiņas restorānos, kafejnīcās un uzkodu bāros. Ja studentam ir īpašas diētas vajadzības, dietologs var darboties kā saikne starp studentu un universitātes ēdināšanas dienestu, lai izstrādātu viņam vai viņai specializētu ēdienkarti. Studenti, kuriem ir problēmas ar uzturu, var arī ieplānot individuālas vai pastāvīgas tikšanās ar dietologu, lai saņemtu profesionālu padomu un atbalstu.
Daudzās skolās studentiem, kuri dzīvo universitātes pilsētiņā, ir paredzēts, ka visas vai lielākā daļa maltīšu jāietur kopmītņu kafejnīcā vai alternatīvā universitātes pilsētiņas restorānā. Šīs kafejnīcas un restorānus parasti pārvalda trešās puses ēdināšanas pakalpojumu pārvaldības uzņēmums. Koledžas dietologs pārskata ēdināšanas dienesta piedāvātās ēdienkartes un novērtē to uzturvērtību, kā arī to spēju apmierināt daudzveidīgas studentu populācijas uztura vajadzības. Situācijās, kad skolēnam šķiet, ka viņa uztura vajadzības nevar apmierināt studentu ēdināšanas dienests, dietologs var sadarboties ar studentu, lai noskaidrotu viņa vajadzības un varētu sniegt ieteikumus gan studentam, gan ēdināšanas dienesta komandai. par to, lai skolēnam nodrošinātu atbilstošu uzturu.
Daudzi koledžas studenti pirmo reizi ir prom no mājām un pēkšņi atklāj, ka viņi var ēst, kad un ko vien vēlas. Tā rezultātā skolēni pieņemas svarā, slikti ēd vai pat var rasties ķermeņa tēla problēmas un ēšanas traucējumi. Dažās pilsētiņās studentiem ir iespēja privāti tikties ar koledžas dietologu, lai apspriestu savus uztura un svara jautājumus. Dietologs var sniegt atbalsta pakalpojumus tiem, kam nepieciešams zaudēt svaru, kā arī nosūtījumus personām, kuras cieš no smagiem ēšanas traucējumiem.
Koledžas dietologs var sniegt arī izglītības pakalpojumus universitātes pilsētiņā. Dažos gadījumos viņš var nodrošināt pastāvīgas izglītības programmas visai universitātes pilsētiņai, ieskaitot mācībspēkus un personālu. Atkarībā no viņa akreditācijas datiem viņš var arī pasniegt akadēmiskos kursus par uzturu un citām ar veselību vai labsajūtu saistītām tēmām.