Lauksaimniecības zinātnieku nodarbina pētniecības iestādes, reģionālās valdības un privāti darba devēji, lai pētītu lauksaimniecības aspektus, tostarp augu augšanu, augsnes apstākļus, lopkopību un labības augšanu. Šie zinātnieki strādā laboratorijās, fermās, birojos un universitātēs. Izvēlētā specialitātes joma nosaka viņu kompetences jomu, jo daudzi dažādi zināšanu veidi veicina lauksaimniecības attīstību. Darba piedāvājumos lauksaimniecības zinātnē parasti tiek lūgti pretendenti, kuriem ir noteikta veida izglītība un pētniecības pieredze. Lielākā daļa lauksaimniecības zinātnieku ir ieguvuši četru gadu koledžas grādu, un lielākajai daļai ir maģistra vai doktora grāds.
Ja individuāls lauksaimniecības zinātnieks specializējas augsnes izpētē, galvenais darba mērķis ir uzlabot augsnes apstākļus, pārbaudīt augsnes īpašības un reģistrēt augsnes izmaiņas laika gaitā. Darbs ar augsni ietver paraugu ņemšanu un testēšanu, augsnes īpašību pārbaudi laboratorijā un pētījumu ziņojumu rakstīšanu, pamatojoties uz testiem un atklājumiem. Uzlaboti lauksaimniecības augsnes apstākļi, kas izveidoti, pamatojoties uz veiktajiem pētījumiem, bieži vien var palielināt ražu un ietaupīt lauksaimniecības izmaksas.
Vēl viena joma, kurā lauksaimniecības zinātnieks var izvēlēties specializēties, ir augu izpēte. Daudzi augu aspekti ir svarīgi lauksaimniecībā, tostarp stādīšana, audzēšana un vispārējā augu veselība un kvalitāte. Lauka darbi un pētījumu prezentācijas, kuru pamatā ir augu pētījumi, ir galvenā darba sastāvdaļa.
Dzīvniekus lauksaimniecībā pēta arī lauksaimniecības zinātnieks. Var pētīt gan audzēšanu, gan gaļas kvalitāti, gan piena produktu izmantošanu, gan mājputnu audzēšanu. Pētījumus par augu un dzīvnieku izpēti, ko veic lauksaimniecības zinātnieki, finansē lauksaimnieki, biotehnoloģiju uzņēmumi, bezpeļņas organizācijas un valdības organizācijas. Pētījumu var pabeigt kā daļu no universitātes pētījuma, kā biznesa izaugsmes plānu vai kā valdības īstenotu saimniecības uzlabošanas projektu.
Sekot līdzi jaunākajām tehnoloģijām var būt svarīga lauksaimniecības zinātnieka darba daļa, jo jaunas metodes un zināšanas var ievērojami uzlabot labības augšanu un dzīvnieku audzēšanu. Ģenētikas un datormodelēšanas sasniegumi var ietaupīt laiku, pētot ierosinātās izmaiņas. Lauksaimniecības procesu automatizācija var arī palīdzēt palielināt lauksaimniecības pētījumu efektivitāti.
Personai, kas vēlas kļūt par lauksaimniecības zinātnieku, vispirms jāapmeklē un jāpabeidz četrgadīga universitāte, parasti specialitātē bioloģijā vai ķīmijā. Pēc koledžas topošie lauksaimniecības zinātnieki var apmeklēt augstskolu, lai iegūtu maģistra grādu, un var izvēlēties strādāt, lai iegūtu doktora grādu. Darbu lauksaimniecības zinātnē var atrast pēc tam, kad persona ir ieguvusi zinātniskās pētniecības pieredzi, strādājot universitātes laboratorijā, vienlaikus iegūstot izglītību.