Kuri pārtikas produkti satur triptofānu?

Daudzi pārtikas produkti satur triptofānu (TRP), primāro aminoskābi cilvēka uzturā, kas veicina miegu, un to bieži mēra miligramos (mg) uz 200 kalorijām. Mazāk globāls ēdiens, kurā ir viens no lielākajiem triptofāna daudzumiem, ir jūras lauva (2,580 mg), taču daudzi universālie ēdieni satur triptofānu, vitāli svarīgu aminoskābi. Galvenās pārtikas kategorijas, kas satur TRP, ir sarkanā gaļa, mājputni, piena produkti, dārzeņi, kvieši/graudi un jūras veltes. Visām šīm kategorijām ir atsevišķs komponents, kas ir visaugstākais TRP. Patērētā triptofāna daudzumu var mainīt, sabalansējot maltīti ar pārtikas produktiem, kuriem ir krasi atšķirīgi TRP mērījumi.

Lielākais triptofāna daudzums sarkanajā gaļā ir atrodams apaļajā cepetī (426 mg) un tā blakusproduktos, piemēram, Londonas broilā un apaļajā steikā. Viens no mazākajiem TRP daudzumiem sarkanajā gaļā ir pannā brūnināts hamburgera pīrāgs (64 mg). Cepta tītara svars svārstās no 481 miligramiem spārniem līdz 509 miligramiem krūtīm.

Ceptai vistas gaļai ir līdzīgs daudzums – 474 miligrami. Abu putnu āda vien satur 70–80 miligramus triptofāna. Omāri, garneles un krabji ir avoti ar augstu TRP saturu, kas ilgst aptuveni 570 miligramus. Lielākajā daļā sagrieztu sviestmaižu gaļas ir daudz triptofāna, tostarp beztauku cepeškrāsnī cepta vistas krūtiņa (463 mg), īpaši liesa šķiņķa (434 mg), tītara pastrami (305 mg) un tītara gaļa (275 mg).

Olas, piens un dažādi sieri satur vairāk nekā 200 miligramus triptofāna. Žāvētos olu baltumos ir 523 miligrami, mocarellas sierā ar daļu vājpiena ir 399 miligrami, bet beztauku jeb vājpienā – 274 miligrami. TRP avoti ir arī piena pulveris un olu aizstājēji. Neapstrādātās jūraszālēs ir lielākais triptofāna daudzums no dārzeņiem, bet vārītus rāceņu zaļumus (400 mg) un spinātus (594 mg) ir vieglāk iegādāties vietējos lielveikalos. Auzu klijas, neapstrādātas vai termiski apstrādātas, sastāv no vismaz 250 miligramiem TRP.

Augsta triptofāna diētas priekšrocības ir ne tikai miega stimulēšana, bet arī depresijas novēršana, ar premenstruālo sindromu (PMS) saistītās garastāvokļa svārstības, migrēnas vājināšanās un vispārējā veselības stāvokļa uzlabošanās. Triptofāns tiek pārveidots par serotonīnu, kas ir būtisks smadzeņu darbības uzlabošanai. Vispārējais ieteikums par TRP patēriņu svārstās no 500 līdz 2,000 miligramiem dienā, un ieteicamais uzņemšanas biežums ir trīs reizes dienā.