Safrāns ir maigā, spilgti sarkanā crocus sativus zieda daļa, liliju dzimtas pārstāvis. Sazarotās stigmas tiek savāktas no zieda, lai iegūtu īsto safrāna garšvielu. Tā kā safrāna augus ir ārkārtīgi grūti audzēt, šīs garšvielas ražošana un iegāde ir ļoti dārga — gardums, ko kādreiz baudīja tikai ļoti turīgie. Daudzus gadsimtus safrāna tēja ir izmantota gan kā tautas ārstniecības līdzeklis, gan kā patīkamas garšas, veselīgs dzēriens. Senie romieši, grieķi un ēģiptieši dzēra šo garšīgo tēju, uzskatot, ka tai ir pozitīva ietekme uz redzi un sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu.
Jau sen tiek uzskatīts, ka, katru dienu izdzerot tasi safrāna tējas, var novērst vai aizkavēt aklumu. Taukskābju saturs tējā aizsargā redzes šūnas, liecina jaunākie pētījumi, ko veica L’Akvilas Universitāte Abruci, Itālijā. Šī tēja satur arī antioksidantus un flavonoīdus, piemēram, likopēnu, kas samazina sirds slimību risku. Šie flavonoīdi var kavēt vēža šūnu izplatīšanos un samazināt vēža veidojumu lielumu, pamatojoties uz dažu agrīnu klīnisko pētījumu rezultātiem. Safrānā atrodamie karotinoīdi var nodrošināt papildu aizsardzību pret vīrusiem un slimībām.
Edgars Keiss (1877-1945), plaši uzskatīts par holistiskās medicīnas tēvu, mudināja savus studentus dzert safrāna tēju, lai veicinātu regularitāti, labāku gremošanu un citus ieguvumus veselībai. Keisa rakstos safrāns ir minēts vairāk nekā 250 reizes. 1931. gadā Keiss reklamēja tēju, kas pagatavota ar safrānu, kā papildu līdzekli osteopātiskām manipulācijām un resnās zarnas apūdeņošanai, apgalvojot, ka tēja veicina peristaltiku. Keiss lika saviem lasītājiem lietot pa pusunci (apmēram ēdamkaroti) vājas dzeltenās safrāna tējas vairākas reizes dienā starp ēdienreizēm kā gremošanas līdzekli. Keiss arī ieteica tēju kā līdzekli pret masalām, jo tai piemīt antiseptiska iedarbība.
Safrāna tējas tumši sarkanā krāsa nāk no krocīna, zieda ķīmiskās sastāvdaļas. Tējas pagatavošana prasa apmēram 20 līdz 30 minūtes, lai tā būtu pareizi mērcēta. Lai iemērc tēju, aplejiet ar verdošu karstu ūdeni diviem vai trim maziem safrāna pavedieniem, pārklājiet un ļaujiet atpūsties. Gatavojot safrāna tēju, jāizmanto tikai augstākās kvalitātes safrāns. Safrāns ne vienmēr ir viegli pieejams no vietējiem pārtikas preču veikaliem, bet to var atrast, izmantojot specializētus mazumtirgotājus tiešsaistē. Tas parasti tiek īpaši pasūtīts un importēts vairumā. Safrānu var pārdot kā pulveri vai pavedienus, un tas vienmēr jāuzglabā vēsā, sausā vietā.