Piensaimnieks ir atbildīgs par visām darbībām, kas nepieciešamas piena un piena produktu ražošanai komerciālai pārdošanai un patēriņam. Viņš audzē un audzē slaucamās govis. Daudzās situācijās zemnieks audzē arī sienu un labību, ko izbaro saviem liellopiem. Jo pašpietiekamāka ir saimniecība, jo lielāka kopumā ir peļņa.
Tā kā ikdienas darbs, kas saistīts ar piena lopkopības fermas darbību, parasti ir ilgs un apgrūtinošs, lauksaimnieks bieži algo strādniekus, lai palīdzētu viņam un viņa ģimenei uzturēt saimniecību. Saimniecības darbinieki parasti palīdz uzturēt govis veselas, slaukt un uzturēt saimniecību un ražu. Viņi arī parasti palīdz uzturēt saimniecības ēkas tīras un mašīnas darbojas.
Parasta diena piensaimniekam sākas ar govju slaukšanu. Lielākā daļa mūsdienu piena fermu izmanto slaukšanas iekārtas. Pirms slaukšanas, neatkarīgi no tā, vai tā tiek veikta ar rokām vai ar mašīnu, govju tesmeņi tiek mazgāti, lai garantētu piena integritāti. Tvertnēm, kurās tiek savākts piens, arī tiek veiktas rūpīgas sanitārās procedūras.
Pēc slaukšanas govis tradicionāli izlaiž ganībās. Kamēr tie ganās, šķūņus un aprīkojumu var brīvi tīrīt. Vakaros govis parasti tiek iedzītas atpakaļ kūtīs otrajai slaukšanai. Tos parasti baro ar graudiem vakarā. Kad viņi atgriežas kūtī, viņiem bieži tiek pārbaudītas fiziskas problēmas vai simptomi, kas var radīt bažas lauksaimniekam.
Barošanas procedūras un daudzumus parasti rūpīgi uzrauga piensaimnieks. Viņš parasti kontrolē barības porcijas, lai saglabātu peļņas normu. Jaunākas govis parasti ir labākas piena ražotājas un saņem lielākas barības porcijas. Kad vecāku govju piena ražošana ievērojami samazinās, to parasti pārdod gaļai.
Papildus ikdienas lauksaimniecībai un slaukšanas darbiem lauksaimnieka darbs parasti prasa, lai viņš būtu labi informēts par savu zemi, govīm, labību un piena tirgu. Lai operācija noritētu veiksmīgi, viņam parasti ir jāseko līdzi iespējamām kultūraugu vai mājlopu iekaisumiem un jāveic profilaktiski pasākumi. Ja viņa labība dod mazāku daudzumu nekā parasti, viņš parasti tiek aicināts atrast alternatīvus barības avotus savām govīm. Cīņu ekonomikas dēļ viņa peļņa var samazināties līdz satraucošam līmenim, kas var apdraudēt viņa biznesu.
Lai kļūtu par piensaimnieku, nav nepieciešama oficiāla izglītība. Viņš parasti apgūst savu amatu, izmantojot ģimeni, domubiedrus un apmācību darba vietā. Koledžas, universitātes un arodskolas regulāri piedāvā kursus par lopkopību, lauksaimniecības vadību un saimniecību pārvaldību, kas piensaimniekam var noderēt viņa karjerā.