Kas ir piena ferma?

Cilvēki ir turējuši dzīvniekus piena iegūšanai gadsimtiem ilgi, taču piena lopkopības ferma īsti neieguvās, līdz cilvēki saprata, kā ar pienu rīkoties droši. Vēsturiski daudzās kopienās bija daži piena dzīvnieki, kurus apstrādāja un dzina kopā, un tādas iestādes kā abatijas varēja turēt dzīvniekus, lai ražotu sieru un citas preces pārdošanai. Atsevišķi lauksaimnieki un zemes īpašnieki pēc vajadzības gatavoja paši no savām govīm, aitām un citiem dzīvniekiem pienu un sieru.

Līdz ar uzglabāšanas tvertņu, pasterizācijas, saldēšanas un piena mašīnām pieejamo ceļu parādīšanos 1800. gados modernā piena lopkopības ferma sāka attīstīties. Lielākajā daļā piena lopkopības saimniecību mūsdienās ir liels dzīvnieku skaits — simtos vai tūkstošos pretstatā desmitiem mazajās saimniecībās 20. gadsimta sākumā, un tās ražo milzīgus piena apjomus.

Saimniecībā ir ganības un patversme dzīvniekiem, kā arī platības govju patversmei, kamēr tās strādā un dzemdē. Piena fermas parasti tur pie rokas bulli vai pasūta spermu mākslīgai apsēklošanai, lai piekļūtu īpaši labām asins līnijām, un tajās ir arī iekārta, kas pazīstama kā slaukšanas telpa, kur tiek slauktas govis. Vēsturiski tas tika darīts ar rokām, bet mūsdienu slaukšanas laukumos parasti tiek izmantoti slaukšanas aparāti. Piens tiek transportēts sterilās mēģenēs uz tvertnēm, lai to varētu pārbaudīt, vai tajā nav patogēnu, pirms tas tiek apvienots piena mašīnā. Piena mašīna nogādā pienu uz centrālo vietu pārstrādei.

Piena lopkopības saimniecībā var būt arī lauki lopbarības audzēšanai, lai samazinātu saimniecības izmaksas. Var atrast arī saimniecības, kas apkalpo īpašus tirgus, piemēram, cilvēki, kas meklē bioloģiskos produktus.

Mazās piena lopkopības saimniecības var pašas ražot sieru, sviestu, jogurtu, sarecinātu krējumu un citus piena produktus pārdošanai sabiedrībā. Tam nepieciešamas īpašas prasmes un papildu licencēšana un pārbaudes, kā rezultātā daudzi lauksaimnieki dod priekšroku pārdot savu pienu piena kooperatīviem vai īpašiem produktu, piemēram, siera, ražotājiem, nevis pašiem ar to rīkoties. Kad patērētāji veikalā pērk piena zīmolu X, viņi parasti pērk pienu no liela skaita lauksaimnieku, kuri pārdod savu pienu piena uzņēmumam X, nevis pienu no govīm, kas pieder šim konkrētajam zīmolam.