Saldējums ar zemu tauku saturu dod iespēju ieturēt diētu un arī to apēst. Neviens nevar noliegt, ka ar taukiem piesūcinātām glazūrām un glazūrām, kas kliedz pēc sviesta, putukrējuma un pilna tauku satura krējuma siera, ir jāmirst. Faktiski pastāv risks, ka viņi nomirs no visiem artēriju aizsprostojošiem taukiem. Risinājums ir zema tauku satura glazūra, kas papildus sviestam aizstāj ar samazinātu tauku saturu krējuma sieru, pienu vai skābo krējumu.
Lielākā daļa pavāru saprot, ka nedaudz tauku palīdz saldējuma sajūtai mutē un uzlabo garšu. Tradicionālo, augstāka tauku satura sastāvdaļu tirdzniecība un neliela sviesta vai sviesta aizstājēja lietošana varētu nebūt tik slikta, taču, pievienojot spilgtas vai dziļas garšas piedevas, piemēram, banānu, citronu vai mandeļu ekstraktu, ēdāja mēle var novērst arī tauku trūkumu. Dažiem pavāriem patīk apkaisīt ar zema tauku satura glazūru kūku vai brauniju ar sauju koši sarkanu aveņu vai šķēlēs sagrieztu zemeņu, lai iegūtu aci un garšu.
Vienam ļoti populāram matējumam, kuru ir ļoti viegli izveidot, ir vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas. Zema tauku satura vai beztauku krējuma siers, kas saputots ar konditorejas cukuru un aromatizēts ar dažiem pilieniem vaniļas ekstrakta, burtiski ir glazūra uz kūkas. Radošais pavārs var eksperimentēt ar citām ekstraktu garšām, taču, visticamāk, atklās, ka ekstraktu imitācijas vienkārši nedarbojas. Papildus biežāk sastopamajiem ekstraktiem, ātrā ceļojumā internetā atklājas desmitiem eksotiskāku, piemēram, balto ķiršu, bumbieru un pat šampanieti. Tiem, kas skatās kalorijas, kā arī taukus, daļu konditorejas cukura var izraidīt par labu cukura aizstājējam.
Vēl viena gudra zema tauku satura glazūra, ko var pagatavot, apvieno pudiņu ar nedaudz vājpiena un pulverveida deserta virskārtas iepakojumu. Bērniem tas patīk, un viņi, visticamāk, vēlēsies to iekost, it īpaši, ja viņi var eksperimentēt ar pudiņa garšu. Vecie gaidīšanas veidi — šokolāde, citrons un vaniļa — ir patiesi draugi, taču ceļojums uz pistāciju, ķirbju garšvielu vai pat zemesriekstu sviesta savvaļas pusi var dot fantastiskus rezultātus.
Jautru un pūkainu sviesta krēma glazūru ar maldinoši zemu tauku saturu ir viegli saputot. Tam nepieciešams olas baltums papildus pūdercukuram, ūdens šļakatām un tikai trīs ēdamkarotes (45 grami) sviesta. Tāpat kā ar citām zema tauku satura glazūras receptēm, pāris pilieni tīras garšas ekstrakta uzlabo garšu no ļoti labas līdz debesu garšai.