Siera kūka ir ļoti populārs deserts, ko var pagatavot no vairākiem dažādiem sieriem, bet populārākais receptēs izmantotais veids ir krēmsiers. Šo desertu var pagatavot dažādās garšās, un to var papildināt ar augļiem vai šokolādi. Gatavojot siera kūku no nulles, parasti ir svarīgi, lai siers būtu istabas temperatūrā un pareizi sajauktu sastāvdaļas. Gatavošanas laikā vislabākie rezultāti bieži vien tiek sasniegti, ja tiek izmantota atsperu formas panna ūdens peldē un ja siera kūka tiek cepta pareizo laiku. Pēc cepšanas siera kūku pirms ēšanas vajadzētu atdzesēt.
Lielākajai daļai siera kūku ir garoza. Visizplatītākie no tiem ir izgatavoti no Graham krekeriem vai cepumiem. Lai izveidotu garoza, krekeri vai cepumi ir smalki jāsadrupina un jāsajauc ar kausētu sviestu. Kad sasniegta vēlamā konsistence, garoziņu var iespiest cepešpannas apakšā.
Gatavojot siera kūku no nulles, ir svarīgi, lai izmantotais siers būtu istabas temperatūrā. Tas atvieglos pareizu sajaukšanu, jo aukstajam sieram būs vairāk jāsaputo ar mikseri, kas sieram pievieno pārāk daudz gaisa un var likt siera kūkai burbuļot vai sabrukt cepšanas laikā. Ja siera kūkai izmanto krēmsieru, jāizmanto krējuma siera bloks, nevis putukrējuma siera trauks. Lai iegūtu labākos rezultātus, siers ir jāsaputo pats, pirms tiek pievienotas pārējās sastāvdaļas.
Labākais veids, kā sablenderēt sieru ar pārējām sastāvdaļām, gatavojot siera kūku no nulles, ir izmantot rokas elektrisko mikseri vai elektrisko statīvu mikseri. Tie parasti palīdz iegūt vienmērīgu mīklu. Kombinējot, tomēr jāraugās, lai siera kūkas pildījums netiktu pārāk sajaukts.
Pēc siera kūkas mīklas iebēršanas garozā trauku ideālā gadījumā vajadzētu cept atsperu formā. Šāda veida apaļajām pannām ir atsevišķs dibens, kas ar atsperu eņģēm savienojas ar tās malām. Pēc tam, kad deserts ir pilnībā pagatavots un atdzesēts, pannu var izjaukt un noņemt malas, lai kūku būtu viegli izlikt un pasniegt. Šāda veida pannas var iegādāties daudzos dažādos virtuves vai zemo cenu veikalos.
Cepot siera kūku no nulles, bieži tiek izmantota ūdens vanna. Cepšana šādā veidā nodrošina, ka cepeškrāsns nav pārāk sausa, kas var izraisīt siera kūkas plaisāšanu vai izžūšanu. Lai izveidotu ūdens vannu, piepildītā atsperu forma jāievieto lielākā cepešpannā, bet lielākā panna jāpiepilda ar ūdeni, līdz tā sasniedz atsperu formas malu pusi. Siera kūku vajadzētu cept tikai tik ilgi, cik to prasa recepte. Pēc nepieciešamā gatavošanas laika tas var neizskatīties pilnībā pagatavots, taču tas parasti sacietē pēc atdzesēšanas un atdzesēšanas ledusskapī.