Marinēti ķiploki garšo saldāki nekā neapstrādāti vai vārīti ķiploki. To ir salīdzinoši viegli pagatavot mājās, izmantojot svaigas ķiploka daiviņas labā stāvoklī. Pavārs var pagatavot marinētus ķiplokus gan konservējot, gan tieši ledusskapī. Ledusskapī marinēti ķiploki ir visvienkāršākie, taču konservējot tiek iegūts produkts, kas uzglabāsies ilgāk. Gatavojot ķiplokus, kodināšanas šķīdumam var pievienot garšvielas, piemēram, čili piparus.
Marinētu ķiploku pagatavošanai drīkst izmantot tikai tīras, svaigas ķiploka daiviņas. Pirms kodināšanas procesa pavāram ir jāpārbauda katra krustnagliņa un jāizmet visas, kurām ir brūni plankumi vai plankumi, tās ir mīkstas un sapuvušas vai kuras centrā sāk augt asns. Pirms marinēšanas ķiplokus vajadzētu nomizot.
Blanšējot nemizotās krustnagliņas no 30 sekundēm līdz 1 minūtei, ir vieglāk noņemt papīra mizas. Tā kā estētisku iemeslu dēļ marinētajām krustnagliņām ir jābūt veselām vai gandrīz veselām, pavāram nevajadzētu dauzīt krustnagliņas ar nazi, lai noņemtu mizas. Vēl viens veids, kā noņemt mizas, ir ar dārzeņu mizotāju.
Pavāram ir vairākas iespējas, kā pagatavot etiķa kodināšanas šķīdumu, gatavojot marinētu ķiploku. Vienkāršākā metode ir burkā esošos ķiplokus apliet ar balto vai ābolu sidra etiķi un aizvākt. Pirms vāka uzlikšanas viņa var pievienot sāli un citas garšvielas. Vēsais etiķis un ķiploki ir jāuzglabā ledusskapī dažus mēnešus, pirms tie ir gatavi ēšanai.
Vēl viena marinētu ķiploku pagatavošanas metode ir etiķa maisījuma karsēšana līdz vārīšanās temperatūrai, pirms pievieno to ķiploku daiviņām. Karsētam etiķim ir nepieciešams mazāk laika, lai iegūtu marinētu ķiploku. Lai šādā veidā marinētu ķiplokus, pavārs uzkarsē etiķi vai etiķa un vīna kombināciju kopā ar jebkādām garšvielām un ļauj maisījumam vairākas minūtes vārīties. Pēc dažām minūtēm viņa pievieno nomizotus ķiplokus un vāra vēl dažas minūtes.
Kad maisījums ir uzvārījies otrreiz, pavāram tas jānoņem no uguns un jāļauj nostāvēties vienu dienu istabas temperatūrā. Kad etiķa un ķiploku maisījums ir dienu atpūties, pavāram tas jāielej tīrā stikla burkā, jāpārklāj ar vāku un jāuzglabā ledusskapī. Nedēļas laikā ķiploki tiks marinēti un ledusskapī uzglabāsies gadu.
Pavārs var arī izmantot ūdens vannu, lai konservētu ķiplokus. Tā kā etiķis ir ļoti skābs, ūdens vannai jābūt drošai lietošanai, nevis spiediena tvertnei. Pavāram, kurš nav pārliecināts par konservēšanu, precīzi jāievēro recepte un jāmeklē palīdzība pie pieredzējušiem konservētājiem.