Spārnotava ir restorāns, kas specializējas dažādu karsto spārnu šķirņu gatavošanā. Bieži vien spārnu audzētava izmantos īpašu recepti, lai pagatavotu vistas spārniņus tādā veidā, kam ir noteikta veida garša, pamatojoties uz pārklājumu vai mērcēm, kas uzklātas uz spārna gaļas. Daudzas spārnu ražotnes piedāvā karstos spārnus un bifeļu spārnus, kas pagatavoti ar plašu sastāvdaļu klāstu, lai piesaistītu plašāku patērētāju daļu.
Spārnotavas ēdienkarte var būt ļoti vienkārša. Papildus vienai vai divām karsto spārnu garšu un pasūtījumu lieluma izvēlēm, pamata spārns parasti piedāvā dzērienu izvēli un vismaz vienu blakus priekšmetu, piemēram, frī kartupeļus. Ja spārnotava piedāvā šo ēdienkartes pamatveidu, galvenā uzmanība parasti tiek pievērsta kvalitatīva pamatprodukta nodrošināšanai īsā laikā, galvenokārt apkalpojot klientus, kuri vēlas veikt pasūtījumu saņemšanai vai līdzņemšanai.
Tomēr ir piemēri, kas ir ļoti līdzīgi ģimenes restorānam. Daži wingeri piedāvā patīkamu ēdamistabas atmosfēru, kas mudina apmeklētājus ēst restorānā. Bieži tiek piedāvāti dažādi spārnu veidi, piemēram, kraukšķīgie dienvidu draugu spārni, karsti Cajun spārni ar daudzām garšvielām, grilēti spārniņi un pat cepti spārni bez ādas ar zaļumu pārkaisīšanu cilvēkiem, kuri cenšas skatīties ogļhidrātus. Līdzās dažādiem spārniem, šie sarežģītāki spārnu restorāni bieži piedāvā plašu blakus priekšmetu klāstu, piemēram, salātus, tvaicētus dārzeņus, sīpolu gredzenus un citus garšīgus gardumus.
Daudzās Amerikas Savienoto Valstu daļās spārnotava ir kļuvusi par daļu no ēdināšanas pakalpojumu piedāvājuma daudzās kopienās. Ievērojama ar ātru apkalpošanu un plašām porcijām par saprātīgām cenām, tipiskais spārniņš ir ideāli piemērots ikvienam, kam garšo vistas spārniņi un kam nav laika vai vēlmes tos pagatavot mājās. Daži spārnu restorāni sāk nodrošināt piegādes uz mājām pakalpojumus, lai nodrošinātu ēšanas vidi un līdzņemšanas iespējas.