Rīsi ir galvenais pārtikas produkts visā pasaulē, un bagātinātie rīsi — rīsi, kuriem rafinēšanas procesā ir pievienotas uzturvielas no veseliem graudiem — ir pieejami gandrīz katrā tirgū. Tomēr ne visi bagātinātie rīsi ir vienādi. Vislabāk bagātinātie rīsi ir garengraudu rīsi, kurus pārdod vairumā, tiem ir stingri un neskarti graudi bez lipīga vai skāba aromāta, un tie nāk no veikala, kurā pārdod daudz rīsu. Paturot to prātā, jūs varat nodrošināt, ka saņemat savu naudu.
Vidējā lielveikalā ir pieejams bezgalīgs bagātināto rīsu klāsts. Graudu izmēri ietver īsus, vidējus un garus, nemaz nerunājot par jasmīna rīsiem un citiem īpašiem rīsiem. Ja vien jūs primāri negatavojat Āzijas stila ēdienus, kam nepieciešami lipīgi īsgraudu rīsi, parastie garengraudu baltie rīsi, iespējams, ir jums labākā izvēle. Gargraudu rīsi ir daudzpusīgākā rīsu forma. Tas ir viegli pagatavojams, labi sader ar daudzām garšvielām un ir piemērots dažādiem lietojumiem.
Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, pērkot bagātinātos rīsus, ir to iepakojums. Nav lielas atšķirības starp kārbā ievietotiem bagātinātiem rīsiem un lielapjoma bagātinātiem rīsiem. Atšķirība ir cenā. Parasti beztaras rīsi ir lētāki, jo jums nav jāmaksā par kartona kastēm vai citu iepakojumu. Pārbaudiet etiķeti uz tvertnes, lai pārliecinātos, ka pērkamie rīsi patiešām ir bagātināti.
Labākos rīsus var noteikt arī pēc pašu graudu izskata. Labas kvalitātes rīsiem vajadzētu sastāvēt no stingriem, neskartiem graudiem ar ļoti maz šķeltu gabalu. Graudi nedrīkst salipt kopā vai salipt, kas liecina, ka rīsos ir nokļuvis mitrums vai citi piesārņotāji. Ja pērkat vairumā, kvalitāti varat spriest arī pēc rīsu smaržas. Tam vajadzētu viegli smaržot pēc graudiem, bez skābas vai nepatīkamas smakas.
Visbeidzot, vislabākie bagātinātie rīsi nāk no rosīga veikala ar lielu apgrozījumu. Lielveikals, kurā tiek pārdots daudz rīsu, jo īpaši beztaras rīsu cenas, piedāvās svaigāku produktu nekā veikals, kurā tiek pārdots tikai nedaudz rīsu. Āzijas tirgos mēdz būt daudz rīsu, taču svaigus rīsus var atrast arī jebkurā veikalā ar lielu klientu bāzi. Ja neesat pārliecināts, pajautājiet personālam, cik daudz rīsu viņi iztērē nedēļā. Piecdesmit līdz simts mārciņas ir laba atbilde.