Zemesriekstu sviesta vistas gaļa var atsaukties uz jebkuru no vistas ēdieniem, kuros zemesriekstu sviests ir iekļauts kādā veidā. Tā var būt vienkārša vistas zupa, kurai gatavošanas beigās ir pievienots zemesriekstu sviests, vai arī grilēta vista, kas glazēta ar zemesriekstu sviesta bārbekjū mērci. Zemesriekstu sviestu var izmantot ceptas vistas marinādēs, vai arī tas var būt daļa no šķidrumiem, ko izmanto ceptas vistas vai fritētas vistas pārklāšanai. Āzijas stila zemesriekstu sviesta vistu var pagatavot, izmantojot pārklājumu, kas atgādina taju zemesriekstu mērci ar sojas mērci un brūno cukuru. Papildu tekstūrai var izmantot biezu zemesriekstu sviestu vai veselus zemesriekstus sasmalcināt vai samalt un iemaisīt traukā.
Daudzās zemesriekstu sviesta vistas receptēs zemesriekstu sviests tiek izmantots biezā mērcē, kas pārklāj vistas gabaliņus zupā, sautējumā vai kastrolī. Šīm mērcēm ir bāzes šķidrums, piemēram, vistas buljons, sasmalcināti tomāti, ūdens, paniņas vai biezs krējums, kas palīdz sadalīt biezo zemesriekstu sviestu. Šo šķidrumu sajauc ar zemesriekstu sviestu uz lēnas uguns, lai zemesriekstu sviestā esošie tauki un cukuri sāktu mīkstināt un pārvērstu to par krēmīgu, plūstošu vielu. Garšvielas un aromatizētājus, piemēram, sāli, piparus, medu, ķiplokus, sojas mērci vai ingveru, var pievienot, pirms mērci ļauj pagatavot, līdz tā ir sakritusi. Pēc tam vistu var iesmērēt mērcē vai cept vienā pannā ar to, vai arī mērci var pārliet vistai un cept, līdz tā samazinās un izveido lipīgu pārklājumu.
Dažos gadījumos zemesriekstu sviesta vistu var pagatavot, marinējot vistu zemesriekstu sviestā. Marinādi var pagatavot no zemesriekstu sviesta, paniņām, ķiplokiem un sīpoliem. Var paiet ilgāks laiks nekā parasti, līdz garšas iekļūst vistas gaļā, tāpēc marinādei, iespējams, būs jāļauj iedarboties vairākas stundas vai nakti. Kad marināde ir pabeigta, vistu var iegremdēt miltos un pēc tam cept pannā vai fritē. Miltos var būt arī malti zemesrieksti, lai pievienotu riekstu garšu.
Izmantojot grilu, zemesriekstu sviesta vistu var pagatavot ar pikantu glazūru. Glazūru bieži veido no zemesriekstu sviesta, medus, čili pipariem un Vusteršīras mērces. Kamēr vista grilē, zemesriekstu sviesta glazūru uzklāj atkārtoti vairākās kārtās. Zemesriekstu sviestā var būt daudz cukura, tāpēc vista būs bieži jāgriež uz grila, lai izvairītos no pārogļošanās.