Kas ir zema tauku satura zemesriekstu sviests?

Zemesriekstu sviests ir galvenā pasta sviestmaizēm un citiem ēdieniem, piemēram, bagelēm. Tomēr tas ir diētas ievērotāju žēlastība, jo tā var saturēt pat 11,9–15,9 g tauku un aptuveni 200 kalorijas vienā porcijā. Ražotāji izstrādāja zemesriekstu sviestu kā veidu, kā nodrošināt veselīgākas un novājēšanas alternatīvas.

Dažam zema tauku satura zemesriekstu sviestam ir samazināts tauku un kaloriju saturs, jo ražotāji samazina zemesriekstu procentuālo daudzumu produktā, dažreiz izmantojot zemesriekstu miltus. Tie pievieno citas mazkaloriju sastāvdaļas, lai izlīdzinātu atšķirību, piemēram, tapiokas cieti. Šo centienu rezultātā daži zemesriekstu sviesti samazina parastā zemesriekstu sviesta vidējo kaloriju daudzumu uz pusi un tauku saturu tikai līdz 1,98 g.

Dažos gadījumos ražotāji izvēlas pagatavot zema tauku satura zemesriekstu sviestu, vienkārši noņemot daļu tauku. Tie aizstāj taukus ar citām pārtikas piedevām, piemēram, kukurūzas sīrupu vai maltodekstrīnu. Tas ir nedaudz problemātiski, jo piedevas būtībā ir ogļhidrāti, kas nodrošina mazāku sāta sajūtu nekā parasti zemesriekstos esošie tauki un olbaltumvielas, nodrošinot tikai 10 līdz 20 kaloriju samazinājumu, vienlaikus atstājot cilvēku izsalkušu. Daudzi cilvēki nevēlas iegādāties produktus ar zemu tauku saturu, kas vēlāk var izraisīt papildu kaloriju patēriņu, it īpaši, ja kaloriju skaits ir tik niecīgs.

Galvenā problēma ar zema tauku satura zemesriekstu sviesta produktiem ir tā, ka tauki lielā mērā padara zemesriekstu sviestu tik garšīgu. Izņemiet to, un zemesriekstu sviestam nebūs tādas pašas garšas pievilcības. Daži cilvēki, kuri ir pieraduši pie parastā zemesriekstu sviesta, nevar pārvarēt garšas atšķirības, kas var būt ievērojamas produktiem, kas samazina zemesriekstu procentuālo daudzumu.

Vēl viens apsvērums saistībā ar zemesriekstu sviesta pastas, ko tirgo kā zemu tauku saturu, ir tas, ka zemesriekstu tauki ir mononepiesātinātie tauki, kas samazina sliktā holesterīna līmeni organismā. Izņemot pilnīgi dabīgo zemesriekstu sviestu, lielākā daļa zemesriekstu sviestu, tostarp zema tauku satura versijas, tiek pakļauti hidrogenēšanas procesam, kas rada transtaukus, vielu, kas paaugstina sliktā holesterīna līmeni. Rezultātā daži cilvēki apgalvo, ka ķerties pie nehidrogenēta, pilnīgi dabīga zemesriekstu sviesta ir labāk nekā ar zemu tauku saturu, neskatoties uz lielāku kaloriju un tauku gramu skaitu.