Indijas sviests ir garšīgs un krēmīgs riekstu sviesta smērējums, ko varat pagatavot mājās vai iegādāties, lai gan to var būt grūti atrast. Līdzīgi kā zemesriekstu sviests, Indijas sviests ir izgatavots no maltiem Indijas riekstiem, taču tas var saturēt papildu sastāvdaļas, tostarp dažādas eļļas, piemēram, saflora eļļu, kas var padarīt šo sviestu krēmīgāku. Atkarībā no uzņēmuma vai jūsu vēlmēm, ja gatavojat to mājās, Indijas sviests var būt izgatavots no neapstrādātiem vai grauzdētiem Indijas riekstiem, un tajā var būt sāls.
Ir patiešām grūti salīdzināt Indijas riekstu sviesta un zemesriekstu sviesta uzturvērtību, jo ne visos Indijas sviestos ir vienas un tās pašas sastāvdaļas. Tie, kuriem ir pievienotas eļļas, piemēram, zīmols Maranatha, satur apmēram 15% no ASV ieteicamās dienas devas (RDA) piesātinātajiem taukiem un aptuveni 8% no ASV ieteicamās šķiedrvielu devas uz divām ēdamkarotēm (aptuveni 30 grami). Zemesriekstu sviests mēdz saturēt nedaudz mazāk piesātināto tauku un nedaudz vairāk šķiedrvielu, un abos pārtikas produktos ir daudz olbaltumvielu. Protams, zemesriekstu sviests var saturēt arī piedevas, tāpēc ir svarīgi nedaudz nolasīt etiķetes, ja vēlaties atrast barojošāko zīmolu.
Lielākā daļa šī riekstu sviesta veidu ir izgatavoti no grauzdētiem riekstiem, taču tirgū jūs atradīsiet dažus neapstrādātus Indijas sviestus. Tos var glabāt veselības un dabīgo pārtikas preču veikalu ledusskapjos. Daudzi cilvēki slavē Indijas riekstu biezo un bagātīgo garšu, kam mēdz būt sviesta garša, un tas nozīmē krēmīgu smērējumu, kad no riekstiem tiek pagatavots maltais “sviests”. Jūs varat dabiski ēst Indijas sviestu tādu, kāds tas ir, vai arī kā lielisku zemesriekstu sviesta aizstājēju bagātīgā un garšīgā sviestmaizē.
Indijas sviestu izmanto arī dažādās receptēs. Dažās Indijas un Taizemes receptēs sviests tiek izmantots zemesriekstu sviesta vietā, lai pagatavotu noteiktas mērces, pievienotu zupām vai kā piedevu karijam. ASV mums ir tendence riekstu sviestu asociēt ar saldām lietām, un tiešsaistē noteikti ir daudz recepšu, kurās izmantots šis sviests. Jūs varat atrast kārdinošas receptes Indijas riekstu sviesta kūkām, glazūrām, kūciņām, kūciņām vai tamlīdzīgām lietām, kas apmierinās jebkuru saldummīļu.
Parasti jūs varat izmantot šo sviestu tāpat kā zemesriekstu sviestu. Piemēram, zemesriekstu sviesta cepumi var būt Indijas riekstu cepumi. Ar Indijas sviestu parasti izturēsies tāpat kā ar zemesriekstu sviestu. Pēc pirmās atvēršanas tas ir jāsamaisa, jo eļļām un sviestam ir tendence atdalīties, un pēc atvēršanas tas jāatdzesē. Parasti, ja vien sviests nav iegūts no neapstrādātiem Indijas riekstiem, tam nav nepieciešama atdzesēšana, kad burka joprojām ir noslēgta.