Kas ir vannas bulciņa?

The Bath bulciņa ir liela un apaļa, salda rauga maize, ko tradicionāli gatavo vēsturiskajā Batas pilsētā, kas atrodas simts jūdzes uz rietumiem no Londonas, Lielbritānijā. Vannas bulciņa ir vislabāk pazīstama ar to, ka tā ir dekadenti salda, jo maiznieki maizes centrā ievieto cukura gabaliņu, bet bulciņai uzliek cukurotu augļu mizu un sasmalcinātu cukuru. Izņemot sviestu, miltus un olu, vannas maizītei pievienotās saldās sastāvdaļas ir jāņogas, rozīnes vai sultānas. Citām maizītes versijām arī ir pievienotas mandeles kā papildu pildījums.

Bath maizīte bieži tiek sajaukta ar Sally Lunn maizīti, kas arī ir vannas delikatese. Sally Lunns ir izgatavotas no salīdzinoši vieglas maizes, ko var ēst kopā ar saldiem vai sāļiem ēdieniem. Neskaidrību palielina tas, ka restorāni un maiznīcas mēdz pārdot abas maizītes. Dažreiz maizītes tiek sajauktas arī ar citām augļu maizītēm, pikantām karstmaizītēm vai citiem franču konditorejas izstrādājumiem, kas arī ir apaļas formas. Tomēr vannas bulciņa ir angļu izgudrojums un saldummīļu prieks.

Bāta ir slavena ar saviem dabiskajiem karstajiem avotiem un spa, un tieši to rezultātā tika izgudrota Bath maizīte. Tiek uzskatīts, ka vannas maizītes izgudroja 18. gadsimta ārsts Dr. Viljams Olivers, kurš bija Bath General Hospital dibinātājs. Slimie bieži tika piesaistīti Bath avotu domājamajām ārstnieciskajām īpašībām, un doktors Olivers, domājams, izstrādāja recepti, lai pabarotu savus pacientus ar kaut ko barojošu, dzerot glāzi remdena Bath spa ūdens.

Sākotnējā vannas bulciņa recepte paredzēja saldu mīklu, kas pagatavota no kviešu miltiem, cukura, rauga, olas un sviesta, kā arī sasmalcinātu ķimeņu sēklu piedevu. tās bija verdošā cukurā vairākkārt iemērktas ķimeņu sēklas. Maizītes izrādījās tik garšīgas un kārdinošas, ka doktors Olivers atklāja, ka viņa pacienti ēd pārāk daudz no tām un pieņemas svarā. Tas viņam lika izveidot alternatīvu, mazāk nobarojošu recepti, ko sauc par Bath Oliver cepumu.

Vannas bulciņa popularitāte pārspēja doktoru Oliveru. Šīs maizītes joprojām ir viens no populārākajiem produktiem, ko pārdod maiznīcas un tējas veikali ne tikai Bātā, bet arī citās Lielbritānijas un angliski runājošās pasaules daļās. Visas šo bulciņu variācijas tiek pasniegtas tējas baudīšanai, taču tikai pirts tējnīcās tās tiek patērētas kopā ar glāzi pilsētas sērskābā karstā avota ūdens.