Ananāsu smūtijs ir biezs, sajaukts dzēriens, kurā ir tropu augļu, sava veida šķidruma un ledus maisījums, ja galvenā sastāvdaļa nav sasaldēta. Piedāvātā sastāvdaļa ir salds un sulīgs tropu auglis, un garšas un tekstūras dēļ var pievienot vairākus citus augļus un sastāvdaļas. Sagatavošana parasti ietver visu samaisīšanu, un gala rezultāts piedāvā vairākus ieguvumus veselībai, ja netiek izmantotas cukura vai tauku saturošas sastāvdaļas. Ir zināms, ka šis populārais dzēriens ir izstrādāts 20. gadsimtā vairākās jomās.
Galvenā sastāvdaļa ananāss ir pazīstams arī kā Ananas comosus, un tas nav viens auglis, bet gan augļu kopa, kas savienota ap centrālo serdi. Tās šķiedrainais mīkstums ir ēdams un sulīgs, un ap serdi ir augstāks cukura saturs. Ja to lieto vienu pašu smūtijā, ananāss piešķir saldu, pīrāgu un ikonisku tropu garšu. Ananāsu smūtijam var izmantot svaigus, saldētus vai konservētus augļus, kā arī pašu sulu.
Šis dzēriens parasti satur saldētu ananāsu gabaliņus, lai gan tā vietā var izmantot svaigus augļus un ledu, lai iegūtu vieglāku garšu. Lai iegūtu biezu, krēmīgu tekstūru, var pievienot jogurtu, un var pievienot saldinātājus, piemēram, cukuru, medu un bezkaloriju aizstājējus. Lai iegūtu papildu saldumu un sarežģītu garšu, var izmantot papildu augļus, piemēram, banānu, kokosriekstu vai zemenes. Ananāsu smūtijam, kurā izmantoti svaigi augļi, iespējams, ir mīkstums, lai gan svaigu augļu aizstāšana ar sulu vai izkāš to var novērst. Sastāvdaļas tiek saputotas blenderī, sulu spiedē vai smūtiju mašīnā, un tās nekavējoties jāizlieto, lai iegūtu vislabāko tekstūru un temperatūru.
Dzēriena uzturvērtība ir ļoti atšķirīga atkarībā no sastāvdaļām. Tas parasti ir izgatavots uz piena bāzes, un tajā esošās olbaltumvielas ir viens no faktoriem, kas to bieži klasificē kā veselīgu dzērienu. Pamata ananāsu smūtijs bez pievienota cukura vai augļu sulas var būt mazkaloriju dzēriens, kas piedāvā dažādas uzturvielas. Tas nodrošina ievērojamu mangāna un C vitamīna, kā arī tiamīna un šķiedrvielu avotu. Ananāsu smūtijs piedāvā arī ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, ja tiek izmantots govs piens, un vairāk, ja tiek pievienots jogurts.
Neskatoties uz to, ka augļu un piena vai piena dzērienu maisījumi ir radušies gadsimtiem senā pagātnē, mūsdienu smūtijs tika izstrādāts 20. gadsimtā. Pirms tam Latīņamerikā smūtiji bija likuado un citviet dažādi ledus augļu dzērieni. Nevienam cilvēkam vai desmitgadei netiek piedēvēta tā parādīšanās, un tā vietā dzērienu izstrādāja vairāki cilvēki dažādās vietās jau 1920. gadsimta 1950. gados, kad Džūlija Frīdmena savā svaigajā apelsīnu sulā sajauca olu baltumus un vaniļu. Veselīgās pārtikas veikalos Kalifornijā 21. gados tika pārdotas veselīgas gardumu versijas, un citi uzņēmumi turpināja šo tendenci XNUMX. gadsimtā.